扇贝怎么处理，扇贝肉怎么清洗才干净

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• 1、扇贝怎么处理：扇贝肉怎么清洗才干净 主要是把泥沙弄出来
• 2、扇贝怎么处理，这样清理效果最好

1、扇贝怎么处理：扇贝肉怎么清洗才干净 主要是把泥沙弄出来

扇贝肉是已经脱去扇贝壳的，很多人专门买扇贝肉来吃，但是第一次弄的人都不知道怎么处理，下面介绍扇贝肉怎么清洗?扇贝肉怎么处理?

扇贝肉怎么清洗

扇贝肉清洗的时候首先要将扇贝肉的内脏去除也就是扇贝肉上面黑色的东西，然后要把扇贝肉放在水里搅拌，把扇贝肉里的泥沙搅拌出来，最后好好搓洗扇贝肉就差不多了。

扇贝怎么做好吃

葱油拌扇贝

材料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。

做法：

(1)没吃完的扇贝，把肉剥出来。

(2)煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。

(3)盛出放凉。

(4)大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。

(5)小葱放碗里，油加热淋上去。

(6)加酱油，醋，盐，味精，然后把葱油淋上去，拌好。大功告成。

姜葱扇贝蘑菇

材料：扇贝300克，蘑菇250克，姜丝适量，葱适量，香菜适量，蔬菜油适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

(1)扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。

(2)蘑菇对半切好用开水焯好备用。

(3)烧热锅之前扇贝沾少许面粉。

(4)锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。

(5)两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。

(6)换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。

(7)爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。

(8)然后倒入炸好的扇贝。

(9)调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。

(10)然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。

2、扇贝怎么处理，这样清理效果最好

买来的新鮮扇贝，要先加冷水清洗一下珍珠贝上的细沙，下面我们就来聊聊关于扇贝怎么处理?接下来我们就一起去了解一下吧!

扇贝怎么处理

买来的新鮮扇贝，要先加冷水清洗一下珍珠贝上的细沙。

用水果刀，强烈推荐西餐厅的餐刀。将刀伸入珍珠贝，将珍珠贝一开为二，另外也就划断掉珍珠贝里边贝肉。这时你能见到珍珠贝的两侧都含有贝肉。

再用餐刀，贴紧珍珠贝的底端，将贝肉彻底去除出去。此流程刀一定要紧靠珍珠贝的底端，才可以取出详细的贝肉。

将贝肉与珍珠贝分离。先开清除贝肉，用刀将贝肉的内脏器官，也就是看起来黑糊糊的东西除去。随后将详细的贝肉放进一个海碗内。添加一点点盐，用食盐水侵泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动贝肉，那样做的目地是使贝肉表层的细沙沉到瓷碗。

将贝肉捞起来，刚刚海碗中的水扔掉，在碗中放进适当的水淀粉，再把贝肉放进碗中，用力轻轻地手洗贝肉。那样做水淀粉会把贝肉中残余的细沙完全带去。最终，再用冷水洗一遍，贝肉就生产加工好啦。

假如做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝得话，还需要珍珠贝做支撑架，那麼能够采用细毛刷或是软毛牙刷，再将珍珠贝上的细沙完全清掉。

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