脆皮烤年糕步骤，这是脆皮芝士烤年糕最正宗的做法

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• 1、脆皮烤年糕步骤：这是脆皮芝士烤年糕最正宗的做法，好吃到爆
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1、脆皮烤年糕步骤：这是脆皮芝士烤年糕最正宗的做法，好吃到爆

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 190克
• 红薯 200克
• 芝士片 3片
• 牛奶 180克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克

做法步骤

1、1.红薯去皮切小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，再用研磨棒压成细腻的薯泥。

2、1.红薯去皮切小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，再用研磨棒压成细腻的薯泥。

3、2.鸡蛋打散成蛋液，加糯米粉、牛奶、细砂糖、玉米油，混合在一起搅拌均匀。

4、3.在6寸蛋糕模具里铺一层油纸，底部和周围都要铺满。用6寸的模具做出来会厚一些，如果想做薄一些可以用8寸的模具。

5、4.先在模具里倒一半的糯米糊，把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上，再铺上三块芝士片，最后倒入剩余的糯米糊。

6、4.先在模具里倒一半的糯米糊，把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上，再铺上三块芝士片，最后倒入剩余的糯米糊。

7、4.先在模具里倒一半的糯米糊，把红薯泥捏成薄薄的小圆饼放在中间位置上，再铺上三块芝士片，最后倒入剩余的糯米糊。

8、5.放入预热170℃的烤箱，中层170℃烤40-45分钟就差不多可以了。

9、经过烤箱高温炙烤后，表皮有一层薄薄的酥脆外壳，包裹着里面多汁软糯的夹心，年糕单吃就很软糯可口，加了芝士和红薯后，奶香味被拉满，整个屋子都充盈着香甜气味，一刀下去还会爆汁，热乎软糯的红薯泥口感粉粉沙沙的，沾着流心芝士一起融化在嘴里，外层的酥皮和糯唧唧的年糕加入后，多了一层绵密扎实的口感，这个搭配怎么说呢，此刻脑子里只有周星驰那个表情包，竖起大拇指“绝”！

10、年糕，就是年的味道。年糕做法千千万，天南地北做法各不相同，你家会吃年糕吗？怎么做的呢？评论区留言给我分享一下呗~

小贴士

制作时长：60分钟 工具：烤箱

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、脆皮烤年糕步骤，懒人脆皮烤年糕的做法

今天给大家分享西北正宗的年糕吃法。但是好像有点翻车，不过味道还是很不错的(*^▽^*)

年糕的吃法有很多，但正宗的西北年糕吃法是——烤年糕/炸年糕！

年糕一烤，皮脆里糯，咬一口下去都是快乐。就兰州方言就是味道唏嘛香，“拔牙拔牙”的来形容烤年糕有嚼劲。

准备材料：脆皮年糕、孜然粉、辣椒粉、盐、油

做法：

1.将年糕洗干净，用剪刀将两边做成花刀的形状（也可以直接用），用食用油里外涂抹一层

2.将准备好的年糕放入烤箱，220度，20分钟；

3.年糕在烤箱10分钟后，拿出来，再刷一层油，然后放进去

4.等烤好后，从烤箱拿出来，刷最后一遍油，同时将孜然粉、盐、辣椒粉均匀涂在年糕的表面，放入烤箱，烤1-2分钟出锅

这样脆皮烤年糕就做好啦，味道是真心不错，但就是比较有嚼劲~不喜欢吃脆脆的或者有点硬的，可以用油炸哈，油炸的会更出味道，但是就是有点油，而且油的含量会比较高。除此之外还可以豆芽炒年糕再加韩式泡菜，味道还是很不错的哇。

因为都是家常的做法，简单方便。

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