腊猪肝的做法，小炒腊猪肝

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1、腊猪肝的做法：小炒腊猪肝

材料

腊猪肝1/2块，红椒1个，蒜苗1根，黄瓜1/2根

做法

1.腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右

2.腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段

3.锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝

4.炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片

5.翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可

2、腊猪肝的做法，怎么做腊猪肝

主料：猪肝5000g 辅料：盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml ，今天小编就来聊一聊关于腊猪肝的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

腊猪肝的做法

主料：猪肝5000g。

辅料：盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。

猪肝放入清水中浸泡40分钟。

泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

切好的猪肝控一下水分。

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

充分的搅拌均匀。

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

腌制好的猪肝继续控一下水分。

再放入盆中加入白砂糖。

充分的搅拌均匀。

再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

腌制好的猪肝控水。

倒入高度白酒。

搅拌均匀腌制12小时。

腌制好的猪肝再控一下水分。

在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

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