健康资讯 关于【扇贝怎么做好吃】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、扇贝怎么做好吃：扇贝两吃：味鲜弹牙，好吃到舔壳！这些鲜嫩肥美做法真是绝了
- 2、扇贝怎么做好吃，扇贝好吃的几种做法
1、扇贝怎么做好吃：扇贝两吃：味鲜弹牙，好吃到舔壳！这些鲜嫩肥美做法真是绝了
现在的扇贝健壮硕大，肉多卵肥
吃起来美味极了
等再过段时间，扇贝产卵了
那肉也就瘦了，没那么肥壮了
所以，不趁现在赶紧吃它
更待何时呀？
今天啊，我们要将这扇贝来个——
扇贝两吃
PS：扇贝两吃，不是拿同样的扇贝做两道菜，而是巧妙地将扇贝不同口感的圆贝和裙边两个部分分别烹制，发挥它们各自的优势，做出了两道完全不同风味的扇贝美味哦！！是不是很有创意有创意有创意有创意………
扇贝第一吃
中间的圆贝拿来蒸——剁椒笋丁豆腐蒸扇贝
满满的葱香和剁椒鲜味充分调动起来了扇贝的原味鲜甜，而剁椒酱的鲜味，扇贝的鲜味，还有笋丁的鲜味，全都渗透进了最底下的老豆腐碎中，入味至极，鲜掉你的眉毛！
原料也包含了时令元素——
扇贝圆贝 老豆腐 春笋 剁椒酱 葱
做法：
1、将春笋去壳切片，剁成细碎的笋丁；
2、老豆腐全部捏碎，然后拌入笋丁，加一点盐上底味；
3、把扇贝取出，先把拌好的老豆腐碎酿进扇贝壳中，铺底；
4、在豆腐碎中间放上那颗圆贝；
5、放上剁椒酱。要连带汁酱一起加点进去；
6、入开水锅，蒸5分钟，取出；
7、葱切成葱花，撒在蒸好的扇贝上，然后淋个响油，大功告成！！
如何让熬出的剁椒酱更香浓的诀窍诀窍一：剁椒：蒜末=2:1，将剁椒和蒜末在油里充分煸香；诀窍二：稍稍加入一点豆豉一起熬，豆豉的加入能让剁椒酱更香浓！
扇贝第二吃
裙边拿来煲生滚粥——扇贝菠菜粥
集合了扇贝的鲜，菠菜的爽脆以及粥的绵糯于一身，特别适合春天养胃，护肝，增强免疫的一道粥！
原料同样包含时令——
扇贝裙边 大米 菠菜 花生酱
做法：
1、烧热砂锅，直接将大米放入，加水煲粥；
2、扇贝裙边用少许盐、料酒和胡椒粉腌制去腥；
3、菠菜去根，切成均匀小段，焯水去草酸和涩味；
4、粥煲得差不多了，加入菠菜，搅匀后加入扇贝裙边；
5、裙边卷起即可，加入一点盐和一小勺的花生酱，充分搅匀，即可上桌。
让生滚粥更香滑绵糯的诀窍诀窍一：大米：水=1:8；诀窍二：大米下锅后不停用勺子搅拌，把米捣碎一些，熬得快且容易出浆更香浓；诀窍三：最后加入一点花生酱，拌入粥中，粥更香更绵，口感更好。
2、扇贝怎么做好吃，扇贝好吃的几种做法
扇贝怎么做好吃?蒜蓉粉丝蒸扇贝这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉加上青红椒和小葱，入锅前加上蒸鱼豉油，上锅蒸六分钟即可，下面我们就来说一说关于扇贝怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
扇贝怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝。
这种方式我们在生活当中十分常见，只需要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适当清洗然后加少许盐腌制几分钟。此时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放上贝肉和蒜蓉。加上青红椒和小葱，入锅前加上蒸鱼豉油，上锅蒸六分钟即可。
清蒸扇贝。
这种方式相对简单，只需要将扇贝洗干净，然后将粉丝泡好葱姜切丝，上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白以后，将粉丝铺上，然后锅里入油，放入余下的葱姜和辣酱，直到香味出来放入酱油，汤汁沸腾以后，直接浇在扇贝上即可。关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉，可以将味道变得更加鲜美。
蚝油扇贝。
这种方式非常简单，将活扇贝放入清水当中去除泥沙，然后放入开水锅中汆熟，等到成熟以后，可以拿出去出一侧的盖壳，并且将肉放在壳中即可摆盘。此时砂锅当中注入热油，放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，等到烧开以后，将调成的蚝油汁，直接浇在扇贝肉上即可。
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