炒孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做最好吃又嫩不油炸（这道孜然炒羊肉做法简单） -健康资讯

关于【炒孜然羊肉的家常做法】，孜然羊肉怎么做最好吃又嫩不油炸，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、炒孜然羊肉的家常做法：这道孜然炒羊肉做法简单，吃着有烤串的味道，但比烧烤要健康得多

羊肉热量较高，是冬季进补的极佳食材。在寒冷的冬季吃羊肉，可补气血，御风寒，对慢性气管炎、肾亏阳痿、体虚怕冷、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，尤其适合老年人、体虚病弱和产后妇女食用。

平时比较忙，只要吃饱肚子就行，没有考虑营养搭配和健康什么的。只有周末才有闲时间，所以就要想方设法为家人改养一下营养和伙食。早上去集市上转悠，刚好看到有家羊肉肉质鲜嫩，价格也比较公道，买的人特别多，于是就买了一块回来，准备做个孜然炒羊肉片，剩下的再做一顿羊肉泡馍，解解馋。

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，容易消化吸收，多吃羊肉非常有利于健康。这道孜然炒羊肉做起来方便快捷，出手快，吃起来还有烤羊肉串的味道，特别美味，深受家人的喜受。下面就将它的做法分享给大家，希望您也喜欢。

【孜然炒羊肉片】

所需食材：羊肉、洋葱、大葱、生姜、孜然粉、料酒、酱油、食用油。

制作方法：

1、准备好所需食材。

2、将羊肉切均匀的薄片（也可以直接用从超市购买的袋装羊肉卷），洋葱切丝。大葱切斜段，生姜切丝。

3、羊肉中加入孜然粉，淋入酱油、料酒和适量的食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、热锅注油，油热后，下入腌好的羊肉片，炒至变色后，盛出备用。如果羊肉片厚一些，就要多炒一会，要是羊肉卷的话，炒到刚变色就要出锅。

4、另起锅，将油烧热后，下入准备好的葱段和生姜丝炒香，再下入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

5、下入准备好的羊肉片，继续翻炒片刻，再调入2勺孜然粉和1勺盐，即可出锅享用了。

这个是炒好的孜然炒羊肉，羊肉酥软，有嚼劲，再加上孜然的特有的香味，感觉像吃烤肉一样香，但又比烧烤要健康的多。您不防也试试！

再来一张美图。

今天为大家分享一道家常懒人菜“烙馍卷羊肉”的做法，一道菜就够一家人吃一顿，非常的简单美味，不想麻烦的直接在超市买一包烙馍再加一热就行了，其实最主要的还是羊肉的做法，在搭配上香菜孜然配以各种调料，羊肉肉质细嫩、孜然味浓。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【孜然羊肉】

1.首先我们准备一下食材，羊肉500克，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥膻味，生抽5克，抓拌摔打一分钟，让羊肉吸收料汁入味。

2.打入一个鸡蛋，抓拌均匀，鸡蛋能使羊肉口感更加滑嫩，撒入一小把玉米淀粉，继续朝同一方向搅拌，淀粉能够锁住羊肉中的水分不流失，再加入植物油10克拌匀备用，植物油能防止羊肉下锅以后粘连。

3.接着准备小料，小葱几根切成圈放入盆中，加入食盐2克，孜然10克，辣椒粉5克，白芝麻4勺备用。

再准备一小把香菜，切成段，烙馍几张，叠成三角块，摆放在盘中。

4.食材准备好以后，我们把羊肉滑一下油，锅内烧油，油温烧至五成热时，把羊肉倒入锅中，不停晃动炒锅并用勺子推动羊肉，防止羊肉粘连在一起，让羊肉均匀受热，羊肉定型后，有粘连在一起的用勺子打散，保持中小火炸1分钟左右，羊肉炸黄炸脆后倒出控油。

5.锅内留底油，油烧热以后，倒入小料，开小火翻炒出香味，倒入羊肉，快速颠锅翻炒均匀，淋入少许辣椒红油提亮色泽，倒入香菜段，快速翻炒均匀就能出锅装盘了。

好了，这道烙馍卷孜然羊肉做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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