变蛋制作过程，自制皮蛋原来这么简单

关于【变蛋制作过程】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、变蛋制作过程：自制皮蛋原来这么简单，茶水一洗，大盆一滚，比买的好吃更放心
• 2、变蛋制作过程，变蛋到底是怎么做成的

1、变蛋制作过程：自制皮蛋原来这么简单，茶水一洗，大盆一滚，比买的好吃更放心

皮蛋，又叫包蛋，松花蛋，变蛋等。皮蛋的主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，味道别致，蛋黄更是有一股不同寻常的香气，深受人们的喜爱，我家媳妇和儿子就特别喜欢。

松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，脂肪却稍有下降，能够促进消化，增进食欲，增强营养的消化吸收，但是松花蛋相对含铅较高，所以虽然好吃也不要贪食哦。

因为媳妇和儿子喜欢吃皮蛋，所以以前我家经常买，用它做皮蛋瘦肉粥，或者放点豆腐辣椒简单一拌，真的是越吃越香！自从学会自制皮蛋，我家更是每月做一次，简单又解馋，比买的还好吃！下面就分享一下自制皮蛋的详细做法：

【准备食材】：鸭蛋5斤 皮蛋粉200克 食盐15克 浓茶水适量

1.挑选新鲜的鸭蛋，以一个周内所产的鸭蛋为宜，把鸭蛋放入凉茶水中清洗干净，一边清洗一边要仔细检查鸭蛋是否有裂纹或者破皮，表皮不完整的鸭蛋不可以用。

2.取一个大盆，倒入200克皮蛋粉，再加入15克食用盐，然后倒入85克凉茶水，边倒边搅拌，调至粘稠的糊状后，放一边静置10分钟，让其充分地发生化学反应。

3.十分钟后，我们把清洗干净的鸭蛋放入蛋粉糊中滚动，让其均匀地裹满蛋粉糊。

4.取一个罐子，套上一个密封性好的塑料袋，然后把均匀裹满蛋粉糊的鸭蛋装入塑料袋里，要小心放入，避免磕破蛋壳，然后把剩余的蛋粉液也倒入袋子里，不要浪费了。

5.最后，把塑料袋扎紧，盖上盖子，温度控制对皮蛋非常的重要，一般的情况下，28度以上皮蛋两个周就可以成熟了，16度以上需要三周成熟。

自制皮蛋原来这么简单，茶水一洗，大盆一滚，比买的好吃更放心！看一下，这是我做好的皮蛋，是不是看着都流口水了，喜欢的朋友动手试试吧。

【晓峰小贴士】：

1.做皮蛋的鸭蛋一定要选用新鲜无裂纹的鸭蛋，最好是刚产一周内的鸭蛋，否则会影响成功率，容易做成臭蛋。

2.滚皮蛋糊的时候一定要带手套，因为皮蛋粉对皮肤会有刺激。

3.皮蛋未成熟之前，切记不要移动和晃动罐子，会影响皮蛋成型。

2、变蛋制作过程，变蛋到底是怎么做成的

将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌，我来为大家科普一下关于变蛋制作过程?以下内容希望对你有帮助!

变蛋制作过程

将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌。

将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上，均匀摆放好的鸡蛋，将鸡蛋均匀沾上锯末。

将鸡蛋放入事先准备好的塑料袋内，袋子上不能有破洞，密闭封存，一定要仔细检查好。

鸡蛋全部放进去后，静止20天左右，打开袋子在阴凉地进行晾晒，切不可阳光直晒，美味可口的变蛋就做好了。

本文关键词：变蛋制作过程英语作文，变蛋制作全过程，变蛋制作过程的反应原理用在工业中，变蛋制作过程视频中牟职专，变蛋制作过程说明文。这就是关于《变蛋制作过程，自制皮蛋原来这么简单》的所有内容，希望对您能有所帮助！