玉米面饼子怎么做的又松又软，面点师分享技巧

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• 1、玉米面饼子怎么做的又松又软：玉米饼怎样做蓬松柔软香甜？面点师分享技巧，放上一天不会硬
• 2、玉米面饼子怎么做的又松又软，这种做法最松软

1、玉米面饼子怎么做的又松又软：玉米饼怎样做蓬松柔软香甜？面点师分享技巧，放上一天不会硬

今天分享一个玉米饼最简单的做法，手不粘面，一会就能做好，做早餐饼是最适合不过，吃起来还健康。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

多吃玉米饼不会增肥，更有利于减肥。

喜欢这个玉米面小饼子的朋友可以收藏起来动手试一试。

若是全玉米粉又不会抱团，所以今天就详细告诉大家玉米面 ，小麦粉以及白糖的用量和比例。

精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。

另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散。

用筷子边搅拌边倒入鸡蛋液，只用鸡蛋液搅拌会有点稠。

所以我们再加入一点清水，最好用不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了。

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时就差不多了。

1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了。

再把面糊搅拌一下。

现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内。

尽量把小饼子做到大小一样。

电饼铛不用盖锅盖， 可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。

用木铲把玉米饼一个一个都翻过来， 煎另一面。煎的时候要有耐心。

玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，我们取出一个小饼子。

撕开里面看一下， 有好多蜂窝眼，用手揉一揉， 搓一搓还能感觉到特别柔软，小小的玉米饼就可以食用了。把玉米饼取出放在盘中就能上桌了。

这道玉米饼是不是非常的简单好做，提前把面糊发酵一会，手都不用粘面一会就做出一锅金黄金黄的玉米饼。

好了，到这里玉米饼就做好了，第一美食阿飞，谢谢大家观看。

2、玉米面饼子怎么做的又松又软，这种做法最松软

把玉米面放盆里备用把鸡蛋磕碗里备用放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软，今天小编就来聊一聊关于玉米面饼子怎么做的又松又软?接下来我们就一起去研究一下吧!

玉米面饼子怎么做的又松又软

把玉米面放盆里备用。

把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。

备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。

把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。

再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，锅热后，把面糊倒入锅内，转锅使面糊形成一个圆形面饼，调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁。

当看到面饼起泡时，把面饼翻面煎制另一面。

等面饼两面全部煎成金黄色后，铲出放入盘子里，这样一张又香又软的玉米饼就做好了。

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