鱼怎么做好吃又简单，鱼怎么烧好吃又简单的家常做法（这一个做法一吃就爱上）

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• 1、鱼怎么做好吃又简单：爱吃鱼肉收好喽，这一个做法一吃就爱上，香味四溢做法简单，好吃
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1、鱼怎么做好吃又简单：爱吃鱼肉收好喽，这一个做法一吃就爱上，香味四溢做法简单，好吃

很多人爱吃鱼，因为鱼肉不仅营养丰富，而且多吃也不易长胖。不过鱼肉如果没处理好，腥味重，做出来也不会让人有食欲。

鱼肉想要好吃还真是有诀窍的，今天就来跟大家分享一个好吃又简单的做法，不煎不炸也不清蒸，8分钟出锅，鱼肉嫩滑喷香，好吃下饭特别开胃。

食材准备：鲈鱼1条，鲜虾8只，一个洋葱，姜1块，大蒜头半个，料酒，胡椒粉，两根葱，1根香菜，辣椒1个，花生油，蒸鱼豉油。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条两斤重的鲈鱼，鲈鱼刺少肉嫩，老人孩子吃最适合了。把鲈鱼处理干净，肚子里面如果有黑膜一定要刮干净，这是腥味很重的东西，处理干净后，再改刀切一下，从背部切上一公分左右，不要切断。

第二步：切好的鲈鱼放到大碗中把鱼腌制一下，洒上一点料酒，再加稍微多一点的胡椒粉，用手把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。

第三步：再准备8只大虾，把虾须虾脚剪掉，然后在虾的背部切上一刀，把虾线取出来，虾脑也可以挤掉，这样腥味没那么重，处理好的虾放一边备用。

第四步：准备一个洋葱，姜1块，大蒜头半个，两根葱，1根香菜，辣椒1个，把它们全部清洗干净后，再把洋葱切小块掰散，姜和蒜头去皮切粒，红辣椒切小丁，香菜切段，葱切葱花备用。

第五步：准备一个砂锅，锅中下少许花生油，油热后倒入姜蒜粒，把它们煸香，爆香后倒入洋葱块，调大火把它稍微翻炒一下，炒出香味。

第六步：洋葱块炒香后铺平，然后调中火，把腌制好的鲈鱼放进去，再摆入处理好的虾，不要重叠在一起，虾和鱼分开摆一边。

第七步：鲈鱼和大虾摆好后，淋入多一点的蒸鱼豉油，浇均匀一点，然后撒上准备好的辣椒碎，再淋入适量的花生油，最后盖上锅盖调中火焗8分钟。

第八步：时间一到就可以关火出锅了，还没开盖就可以闻到一屋的香味了，打开锅盖撒上点葱和香菜就可以上桌开吃了，闻着肚子都咕咕叫了，忍不住咽口水。

这一道鲜香味美的鲜虾鲈鱼煲就做好了，喜欢的朋友试一下，此菜鲜香味美，营养好吃，而且做法简单，比清蒸的吃着还嫩滑，而且香味足没腥味，特别开胃下饭。

此图文原创作者：客家人铁头

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2、鱼怎么做好吃又简单，鱼怎么烧好吃又简单的家常做法

一年一度的中秋佳节，都想好怎么过了吗？作为普通人，无非就是吃喝玩乐，团圆的日子里和家人一起过，享受亲人陪伴的温暖和幸福。妈妈早就打电话安排好了，让我和哥哥两家人都回去，一大家子热热闹闹的过。我们自然也是同意的，辛勤工作的意义就是更好的陪伴家人，一家人聚在一起吃吃喝喝聊聊天，才是过节的意义呀。

我们家过节的传统是老爸主厨，但是我和哥哥都会做一道菜，好不好吃不重要，也算是仪式感把。今年我早早就打算好了，就做红烧鲳鱼，食材也提前采购好寄到老妈家里了，到时候直接开整即可。

这也是我们小家最近常常做的一道菜，孩子很喜欢吃，十几岁的少年吃饭有点挑剔，每次做新菜老母亲都提心吊胆，生怕宝贝不赏脸。不过这道红烧鲳鱼从第一次开始做，都非常受欢迎。这么好吃的菜一定要做给大家吃。

下面分享这道好吃的红烧鲳鱼，没有鲳鱼换成别的鱼也同样美味，做法是一模一样的，是不是觉得赚到了，一下子学会了好多个菜的感觉呀。

【红烧鲳鱼】

材料：鲳鱼400克，小葱1棵，青椒半个，大蒜2粒，姜2克，白糖5克，蚝油10克，生抽15克，油20克。

做法：

1、食材准备，鲳鱼是去腮去内脏的，只需要清洗干净，擦干表面水分再打上花刀就行了，打花刀是为了更好的入味。把葱姜蒜和青椒都切成末待用。

2、锅里放入略微多一点的油烧热，把鲳鱼放进去煎至两面金黄。一面煎好再煎另一面，尽量避免频繁翻动，保持鱼的完整性。

3、两面都煎好之后，把葱姜蒜末放进去，炒出香味。

4、一勺蚝油、两勺生抽放入碗里，再加入少许白糖，搅拌均匀后淋在鱼的身上，再加入一碗水，水的量刚刚好没过鱼身即可。

5、先大火烧开，再转小火，烧10分钟左右，看到汤汁浓稠就差不多了，鱼肉细嫩入味，非常好吃。

6、最后撒点小葱末就可以出锅了。团圆幸福的时刻，就是需要这样一道好菜来助兴呀。

1、鱼身上的水分要擦干净，避免煎鱼的时候溅油。

2、煎鱼的时候不要频繁翻动，避免鱼肉煎碎就不好看了。

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