锡纸变色还能用吗，烧烤用锡纸会导致老年痴呆、肾衰竭

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• 1、锡纸变色还能用吗：烧烤用锡纸会导致老年痴呆、肾衰竭？不宜长时间接触
• 2、锡纸变色还能用吗，锡纸被氧化变色还能用吗

1、锡纸变色还能用吗：烧烤用锡纸会导致老年痴呆、肾衰竭？不宜长时间接触

夏天，不少人喜欢烧烤解馋尽兴，但是其中一种常用材料，却暗藏健康隐患！埃及一份最新研究称，烧烤时使用的锡纸，其实含有大量铝，而铝质在烹煮过程中可渗入食物，若其在大脑积存，可诱发老年痴呆症。而日常食用锡纸加热的三明治等行为，都可能导致出现骨骼疾病等。过量使用锡纸，会导致过量的铝摄入，严重情况下可导致人们出现肾衰竭的情况。

用锡纸加热食物危害健康？

大自然中广泛存在铝，并可通过植物生长进入食物链，因此绿茶、芝士、香料等中都含有铝，因此日常生活不可避免会摄入一定分量的铝。世界卫生组织建议，人体每日摄入铝的分量，每公斤体重不应超过40毫克；以60公斤体重为例，每日不应超过2400毫克。

这一最新研究称，积存在大脑的铝质，可减缓大脑细胞的生长速度，从而诱发早期老年痴呆症或加重该病病情。埃及艾因沙姆斯大学化学系教授巴西奥尼说：“在日常生活中，我们很多时候都会用到这个东西，比如晚饭我们会用锡纸烤鱼、烤蔬菜或者拿锡纸烤肉。我们觉得这或许是美味且非常健康的饮食方式，但是这样的烹饪方式可能在潜移默化当中对我们的身体造成危害，而我们却全然不知。”

锡纸实际上含铝更多

不宜长时间接触高温酸性食物

据了解，锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。记者注意到，注意事项一栏，一般正规厂家有标明“长期包装有盐分及酸度高的食品可能变色或出现蜂孔”“铝箔直接接触明火会融化，请用器具隔离后使用”。

南京市中西医结合医院治未病中心副主任医师刘欣介绍说，很多零食的包装如膨化食品、薯片、方便面等，都有这类包装，但此类食品基本都是常温且非酸性物质，相对较为安全。铝的熔点为660摄氏度，相对来说在烧烤中被析出的风险不大。一些用锡纸盛放或者帮助加热的食物中经常使用酸辣类的调料，甚至直接与明火接触，火烤的时间较久且不断被酸性物质侵蚀之后，可能会导致锡纸中的一些金属物质溶出，质量不好的锡纸更可能出现这种问题，如果不是经常吃一般不会有问题，因为微量的铝能通过人们的排泄系统排出体外，但是如果量比较大的话，可能会在体内堆积，影响健康。所以，最安全的方法是尽量少吃。

2、锡纸变色还能用吗，锡纸被氧化变色还能用吗

锡纸中间变灰就不要再用了，锡纸变色是因为长时间暴露在空气中被氧化了，氧化的锡纸最好别再用，购买新的锡纸使用即可，我来为大家科普一下关于锡纸变色还能用吗?以下内容希望对你有帮助!

锡纸变色还能用吗

锡纸中间变灰就不要再用了，锡纸变色是因为长时间暴露在空气中被氧化了，氧化的锡纸最好别再用，购买新的锡纸使用即可。

锡纸放置的时间长了，就会发生变色的现象，有的锡纸会变成灰色，而有的锡纸变成了黑色，一旦变成黑色就不能继续使用，这是由于锡纸发生了氧化。锡纸便灰色，如果情况不是很严重，还可以使用，但如果变色比较严重就不能使用了。

锡纸主要用于烧烤，还能放置一些食物，锡纸对人体本身就存有毒性，不能长期使用，如果使用过多，会有致癌物质，发生胃癌、肠癌的危险，所以变色的锡纸就要扔掉了，不宜再继续使用。

锡纸很容易购买到，价格不是很贵，质量合格的锡纸不含铅，也不含锡，经常用作于烧烤。锡纸的颜色为银白色，焚烧后呈金黄色，锡纸的耐热性很好，质软容易变形，像纸巾一样，变形后不会反弹，可以定性，保证遮光，不会掉落，能包装各种各样的食物，还能用来卷烟、卷糖果等。

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