菠萝炒饭最简单做法，米饭里加半个菠萝

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• 1、菠萝炒饭最简单做法：米饭里加半个菠萝，没想到这么好吃，做法简单又开胃，出锅就抢光
• 2、菠萝炒饭最简单做法，厨师长教你做菠萝炒饭做法

1、菠萝炒饭最简单做法：米饭里加半个菠萝，没想到这么好吃，做法简单又开胃，出锅就抢光

炒饭是一种很常见的快餐食物，一般人们去餐厅吃炒饭的时候，看见那些粒粒金黄的炒饭，都会打心眼里佩服做饭师傅的手艺。其实不管是什么样的食材都可以变成比较高端的美食。当然了，像有些炒饭能够卖到几十块钱的天价，只不过制作工艺稍微复杂一点而已。

我们平时在家里做炒饭的时候都会特别简单，无非就是先把鸡蛋打到碗里，然后把鸡蛋和米饭倒入锅中翻炒。其实炒饭还有很多其它的方式，今天，小董就给大家介绍一种比较有仪式感的炒饭，它就是菠萝炒饭。

也许大家都有这样一种疑虑，菠萝是一种水果，怎么可以和米饭一起搭配呢。其实菠萝完全可以和米饭一起搭配，比如有一种著名的小吃就是菠萝饭，它们的搭配会产生很奇妙的口感。

主要食材：菠萝一个、胡萝卜一根、黄瓜一根、剩米饭一碗、鸡蛋两个

配料：油、盐、鸡精、香油、青豆

具体步骤：

1.首先把买回来的菠萝清洗干净切成小丁，然后用淡盐水浸泡10分钟；

2.萝卜和黄瓜同样切成小丁备用，再准备点青豆；碗中打2个鸡蛋，用筷子打散备用；

3.锅中烧水，水开之后放入胡萝卜丁，黄瓜丁，青豆，焯水半分钟后捞出来；

4.锅中倒油，油热之后放入鸡蛋液，将鸡蛋液炒至凝固后放入胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆；

5.翻炒几下后再倒一碗剩米饭，中小火将米饭炒散，然后放半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味，再淋入少量香油，继续翻炒；

6.最后将菠萝块倒进锅中翻炒几下即可。

好了，这样一道酸甜开胃的菠萝饭就做好了，非常开胃，喜欢的朋友抓紧试一试吧。

【小贴士】

（1）炒的过程一定要控制好火候，否则做出来的菠萝就会很软，口感相对来说就不会那么好；

（2）菠萝虽然是一种营养非常丰富的水果，不过吃多了容易上火，所以偶尔吃一两次尝尝鲜就可以了；

（3）炒制的时候还可以加入虾仁，那样做出来的虾仁也是别有一番味道。

2、菠萝炒饭最简单做法，厨师长教你做菠萝炒饭做法

今天为大家分享一道，非常别致的家常菜“菠萝炒饭”的做法，夏季正是吃菠萝的好季节，雨水充足、肉质脆嫩汁多味甜，香味浓郁，入菜的话更是开胃增加食欲。

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【菠萝炒饭】

1.首先我们准备一个小盆，把蒸好的米饭挖出放在小盆里备用。

然后把菠萝用刀子划成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小块，用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散，放置备用。

准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里备用。

准备一个盘子，把菠萝皮像图中那样摆好盘。鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，水烧开后，把菠萝，玉米，胡萝卜，焯水一分钟左右倒出沥干水分。

4.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。

5.倒入鸡蛋，炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒，用勺子推散，炒2分钟左右，米饭炒至金黄，加入食盐，倒入玉米粒，菠萝，胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。

2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉，可以留着摆盘用。

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