健康资讯 关于【龙抄手是什么】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、龙抄手是什么：水饺、馄饨、龙抄手，带馅的食物你分的清吗？
- 2、龙抄手是什么，龙抄手的简介
1、龙抄手是什么：水饺、馄饨、龙抄手，带馅的食物你分的清吗？
小编午餐的时候经常点馄饨，在办公室征集了一下意见，发现——根本没人统一叫法。我们真的是个顶个的优秀啊......
今天小编本着自以为分清的常识，来说说它们的区别。感觉自己好棒呢～如果有不对的地方，欢迎在留言区告诉小编～
【用料实在的北方代表】
馄饨
馄饨起源于西汉，西汉扬雄所著的《方言》中写到“饼谓之饨”，也就是说一开始的馄饨是一种饼，以汤水煮熟，称为“汤饼”。而这种密封性的食物因为七窍未开，被称为“混沌“。
上古凶兽混沌
这个时期的“混沌“跟水饺基本上没有区别，后来根据中国造字规则才变为馄饨的。嗯......总体来说，馄饨的皮等腰梯形的薄皮，馅一般都是肉馅的，食用时用高汤煮制即可。
样子就是▼这样婶儿滴～
水饺
饺子是由馄饨演变而来的，是不是刷新了认知，有没有跟小编一样以为馄饨是饺子变的？饺子起源于东汉时期，东汉“医圣”张仲景发明。总感觉他是食神来的......
他模仿馄饨的做法，用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮，是药用来的。妈呀，药这么好吃，我有个可怕的想法......
曲曲
曲曲是新疆人民的馄饨，不过在用料上还是有自己的地方特色的。曲曲的皮是正方形的，馅料主要是羊肉，加上皮芽子、胡椒粉和孜然。
煮曲曲的时候要加上切好的羊尾油丁，热腾腾的盛出来加上把香菜，吃完要升天啦！
【花样多变的南方代表】
龙抄手
抄手是四川成都的著名小吃，是四川人对于馄饨的称呼（跟北方的馄饨还是有区别滴）。而“龙抄手“可不仅仅是一种抄手，清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手、海味抄手......
会吃的四川人对抄手的要求非常高，皮要极薄，内馅Q弹爽滑，连汤都是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉慢火煨出来的。最爱红油抄手，不接受反驳～
钟水饺
钟水饺的历史要追溯到清朝光绪年间，光绪十九年创始人钟燮森发明了这个驰名中国的钟水饺。它的馅料全部用的猪肉，不加其他配菜，这就要求后期的调味非常重要。
上桌时会淋上特制的酱料（大概有红油、酱油蒜泥汁水、芝麻油），搭配起来香味复合，颜色鲜艳，相当的吸引人～肉眼观测比抄手扁一些......
云吞
云吞属于两广一带的小吃，雏形依旧是馄饨......云吞皮是正方形的，多以鸡蛋面粉制成比较有韧劲，馅料中除了肉还会添加虾仁和马蹄等配料。吃起来底汤鲜爽，云吞脆爽鲜香。搭配上竹升面，就是一顿可口的简餐～
所以，你分清馄饨、水饺、曲曲、抄手、钟水饺、云吞......了吗？
2、龙抄手是什么，龙抄手的简介
龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史，下面我们就来聊聊关于龙抄手是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!
龙抄手是什么
龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史。
制作流程：把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。然后将其煮熟，火候要恰到好处才可以。（注意注意：不要煮久，易爆）。用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
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