西芹的做法大全家常菜，西芹简单做法菜谱（经常吃点百利无一害）

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• 1、西芹的做法大全家常菜：西芹加上它，减脂又润肺，经常吃点百利无一害！
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1、西芹的做法大全家常菜：西芹加上它，减脂又润肺，经常吃点百利无一害！

清淡、清脂、又清新！ 粗纤维的西芹加上润肺的百合，经常吃点，百利无弊。

By 霖的吃货铺

用料

• 西芹 1棵
• 胡萝卜（根据大小） 1/3或1/4根
• 鲜百合 40g
• 盐 1小勺
• 水 1/4小碗

做法步骤

1、食材。

2、西芹要想口感好，吃起来更脆嫩，就要撕去老筋。

3、洗净后切小段（芹菜叶，外面最老的那些不要，里面嫩的留下来，要知道，芹菜叶的营养可是比茎要好哦。）

4、胡萝卜切薄片。

5、鲜百合冲洗干净后沥干水分。

6、油锅烧热，先把胡萝卜倒入煸炒。

7、然后倒入西芹翻炒片刻。

8、最后倒入鲜百合。

9、加盐后翻炒均匀。

10、然后加入1/4小碗的水，盖上锅盖煮约2、30秒后关火（时间别太长，西芹煮软了就会没口感。）

11、出锅装盘。

12、完成。

13、完成。

14、完成。

西芹的营养功效

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

2、西芹的做法大全家常菜，西芹简单做法菜谱

芹菜我们每个人都听说过，但是说到西芹，也许大家就不那么熟悉了。西芹菜又叫做西洋芹菜、美芹，被人们誉为保健蔬菜，它是外来蔬菜，来源于欧洲国家，它不仅有很高的营养价值，而且口感新鲜，随着人们生活水平的提高，西芹菜也渐渐成为普通家庭所能享有的家常菜的优良菜品。但是你知道西芹的家常菜做法吗?你知道西芹菜怎么做好吃吗?本文就带领大家来学习一下西芹的家常菜做法。

一、西芹的家常菜做法

西芹百合炒虾仁

材料：西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖

做法：

1、 西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、 鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

材料：五花肉，西芹，蒜头，姜，红椒，郫县豆瓣酱，盐

做法：

1、 锅里烧开水，放入五花肉，将五花肉煮至七八成熟后捞出。

2、 将煮好的五花肉切薄片。

3、 红椒切丝，西芹斜着切小段，姜蒜剁成沫。

4、 锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎。

5、 煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂，放入一勺郫县豆瓣酱。

6、 放入西芹翻炒。

7、 最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了。

二、西芹菜的搭配与禁忌

1、降低营养类

芹菜 牡蛎：降低锌的吸收

芹菜 螃蟹：降低蛋白质的吸收

芹菜 河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜 黄豆：降低铁的吸收

芹菜 毛蛤蜊：破坏维生素B1

芹菜 虾米：破坏维生素B1

芹菜 黄瓜：分解破坏维生素C

芹菜 蛤蜊：影响维生素的吸收

2、损害身体类

芹菜 蛤：引起腹泻

芹菜 菊花：引起呕吐

芹菜 虾：伤元气

芹菜 鸡肉：伤元气

芹菜 兔肉：导致脱水

芹菜 醋：损伤牙齿

芹菜 甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

看了本文的介绍，你是否对西芹又有了更深层次的认识呢?西芹的家常菜做法你学会了吗?西芹的作用与功效是非常多的，它能够平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌以及养血补虚，因此多吃西芹对我们的身体是很有好处的，特别适合家里的老人食用。所以家里有老人的儿女们，学会了这些西芹的做法，赶紧在家人面前露一手吧，既好吃又养生的西芹家常菜，你提升厨艺的必备技能。

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