粢饭糕怎么做，10万豆友收藏的银鱼粢饭糕做法 -健康资讯

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1、粢饭糕怎么做：10万豆友收藏的银鱼粢饭糕做法，你还不会做？

粢饭糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米饭，打松散后撒上盐，放入方形容器中压制成型，再在沸油中炸至金黄，外脆内糯，鲜香可口。当然了，油炸非常不健康，今天和大家分享的改良版本，不仅用小火慢煎的方式，还在米饭中加入了银鱼和奶酪，营养和口感都兼具，并且银鱼和奶酪的补钙效果都很不错，绝对值得一试！

By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

1、干银鱼提前用清水泡软。如果用的是新鲜的银鱼，可以省略这个步骤。另外，也可以用虾皮、干贝等代替。

2、小葱切花。

3、把泡好的银鱼细细切碎。

4、把银鱼、葱花加入软米饭中，细细捣碎。葱花可以去除银鱼的腥味，不喜欢加葱的话，也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。

5、双手打湿，取适量饭团，捏成圆饼状。

6、包入适量奶酪碎。馅料尽量选择易熟的食材，也可以用花生酱、芝麻酱等代替。

7、把馅料裹紧，团成长条。依次做好剩余的。

8、热锅少油，请入饭团小火慢煎。

9、中途用筷子轻轻翻动各面。

10、小火煎至四面都微黄熟透。

将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐反复搅拌；搅拌后的米饭黏性更大，更有韧劲；，下面我们就来聊聊关于粢饭糕怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

粢饭糕怎么做

将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐反复搅拌；搅拌后的米饭黏性更大，更有韧劲；

找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的大小，盖上纱布，常温下自然晾干；

锅内倒入足够食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐。

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