港式甜品做法图解，2款最经典的港式甜品

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• 1、港式甜品做法图解：2款最经典的港式甜品，学会谁还去满记？
• 2、港式甜品做法图解，港式甜品在家也能做

1、港式甜品做法图解：2款最经典的港式甜品，学会谁还去满记？

甜品总可以让人心情愉悦，闲暇的午后，来到一家甜品店，坐下来听着舒服的音乐，点上喜欢的甜品，看着窗外人来人往的风景，紧张工作之后的自我放松。

甜品店琳琅满目的甜品，总想让人每一款都品尝一下。好吃的甜品总会高热量，香精味重，让爱美的女孩子拒绝诱惑。于是，我，算自己尝试的做一些好吃不胖的甜品，慰劳辛苦工作的自己。男朋友还是女朋友想吃，不去甜品店排队买，自己在家就可以轻松制作。

芋圆，甜品店必点的一款。因为颜值高，口感Q弹深受不少消费者喜欢，当然我也是其中一位。这次和大家分享双色芋圆，学会了再也不用花时间去排队买。

图片来源于@小C原创@狮子设计

1、紫薯和红薯上锅蒸熟透之后捣成泥，紫薯加入75g木薯粉揉成光滑的面团，取适量搓成长条，切成合适的小块。

图片来源于@小C原创@狮子设计

2、红薯按照紫薯芋圆的步骤制作成红薯芋圆，锅中烧适量的水，沸腾之后，下入芋圆。

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3、煮熟后的芋圆捞出过冷水。将芋圆，蜜红豆，葡萄干装入碗中，加入适量的椰浆就可以吃啦！

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一口一个Q弹软糯，甜品店20多一份的芋圆，在家就可以自己做，简单易学，成本低，还可以一次性吃个够。一次性可以多做一些，吃不完就直接冷冻起来，想吃的时候随时都有。

1、制作好的芋圆，撒上少许木薯粉，以免面团干裂。

2、不喜欢椰汁可以用纯牛奶代替，根据个人口味添加即可。

图片来源于@小C原创@狮子设计

杨枝甘露一听名字就觉得有点古时宫廷甜品的感觉。杨枝甘露是港式甜品，主要有西柚，芒果，西米做成。很多人煮西米露容易夹生，不成功！第一次做的时候，我也是这样失败的。这次和大家分享一款改良版杨枝甘露，成功率100％ ，口感Q弹爽口。

1. 糯米粉加入适量的温水混合至无颗粒揉至光滑面团，制作成糯米小圆子。糯米小圆子煮熟透之后捞出过冷水待用。

图片来源于@小C原创@狮子设计

2. 芒果切小块。加入适量的牛奶打至顺滑奶昔，倒入杯中。加入小圆子，最后加入少许西柚果肉就可以吃啦！

图片来源于@小C原创@狮子设计

一碗Q弹美味的小圆子版杨枝甘露就做好啦。不用再为西米煮不透而烦恼了。冷藏后味更美，与传统的杨枝甘露比是别出新颖，如果在小汤圆里面加入馅儿那就更好吃了。

1、煮熟的小圆子过冷水，是为了让圆子吃起来更Q弹，口感更好。

2、如果买的芒果不是特别甜，可以适当的加入一些细砂糖。

拒绝高热量奶茶，添加剂甜品。在家自制高颜值甜品，其实就这么简单，把喜欢吃的食材一个一个往里放，一口一口吃起来，这才是对生活的美好追求。想吃什么甜品，不去甜品店，自己做健康卫生料十足。

港式甜品那么多，哪一款才是你的No1？

入秋必备甜品除了芋圆、杨枝甘露还有很多，哪一款才是你心中的No1?欢迎你来和我分享。

2、港式甜品做法图解，港式甜品在家也能做

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的"糖水"，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握。其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中，是最大的优势。

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。

芒果班戟

用料：牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个)，黄油15克，奶油适量，大台农芒3个。

杨枝甘露

用料：西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

做法：

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

用料：榴莲100g、糯米30克、黑米30克、椰奶1瓶、牛奶250ml 、原味炼乳适量 、白砂糖15克

做法：

1、 把两种米混起来用水泡3、4小时。然后上锅蒸。大概30分钟多。蒸好后放白砂糖搅拌。

2、把牛奶，椰奶倒在一起，加入炼乳。根据自己喜好，喜甜的可以多加些。加炼乳是为增加甜味与奶味。（纯牛奶跟椰奶都不是很甜。）炼乳不太容易充分溶化，可以隔水加热。稍稍有点温度就溶了。

3、然后放入不同的容器冷冻起来。要吃时拿出一盒解冻10来分钟，在半融化的状态下用匙或叉，叉几下就成冰沙状态了。

4、 然后再加入糯米跟榴莲每样一小块就ok。

糖不甩口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。

用料：糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。

做法：

1.花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀;

2.用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分;

3.锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底;

4.待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

注：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

用料:中型芒果两个、速冻小圆子一小包、白糖半量杯、水半量杯

做法：

1、锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可。

2、把小圆子捞起，放入冷开水中待用。

3、取半杯白糖和半杯水，放入锅中煮到白糖全部融化，糖水晾凉备用。

4、芒果去皮切成丁。

5、留一部分形状好看的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉的糖水一起倒入，搅拌成芒果泥。

6、把芒果泥倒出装在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可。

喜欢就赶紧学起来吧！

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