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本报记者 柯珊 文 但超 摄
随着气温逐渐回暖，结婚扎堆的“红五月”正在临近。近日，记者从我市各大酒店了解到，和往年婚宴预订“一桌难求”的火爆场面相比，今年的五一婚宴市场似乎遭遇了“寒流”，不少星级酒店、餐饮酒楼至今仍虚位以待。
结婚旺季来临 各酒店仍虚位以待
四五月份，是婚庆旺季的开始。然而，近日记者走访我市各大酒店发现，今年的婚宴市场比往年冷淡了许多，大多数酒店“五一”期间的婚宴，现在还能预订。
“昨天去酒店订婚宴，竟然还有位置！”市民董女士告诉记者，她临时决定在“五一”期间摆酒席，本来还担心订不到位置，没想到去各个酒店询问后发现，基本上都有空余的宴会厅。经过多家对比后，董女士较终挑选到了一家颇为满意的酒店。
15日，记者来到位于湖滨路的大冶湛月大酒店探访，当记者询问“现在能否订到‘五一’的婚宴”时，该店大堂经理立刻回答“可以，还有不少空位”。
从交谈中，记者了解到，今年的婚庆市场不景气，预定婚宴的新人比往年少了很多。往年预订“五一”期间的婚宴，至少要提前一到两个月甚至更久，稍微订晚点就没位置了。然而，如果新人们想在今年“五一”摆婚宴的话，现在都还有不少空位。
随后，记者又走访了钓鱼岛大酒店、金湾国际大酒店等多家知名酒店，多数酒店负责人表示，今年我市的婚宴预定量整体出现了下滑，比往年少了30%左右。除了5月2日、27日等个别档期外，其他日期均有许多空位可接受预定。
婚庆市场低迷 婚宴价格大打亲民牌
“大部分婚宴酒席不但没有涨价，反而推出了各种优惠活动。”一位从事酒店行业的人士告诉记者，今年的婚宴价格与去年基本持平，但是推出的优惠折扣更大。
记者了解到，无论是老牌的星级酒店，还是新开的平价饭店，每一家酒店的婚宴价格都相差无几。以钓鱼岛大酒店为例，由于菜品和档次的不同，较便宜的婚宴价格为688元/桌，较贵的为1288元/桌，为不同消费能力的市民提供了更多的选择。
“可以说，现在的婚宴价格已经压到了较低。”一位酒店业内人士表示，现在很多大酒店都把经营重点放在了接待宴会上，这让婚宴市场感受到了比过去更大的竞争压力。所以在面对这种市场竞争时，大部分商家为了吸引人气，选择了压低价格。从消费者角度来说，这种做法让大冶整体的婚宴价格水平下降，还使得价格透明化，算得上是一件利事。
为了抢占婚宴市场，除了压低婚宴价格，不少酒店还推出了各式各样的优惠活动。金湾国际大酒店针对预定婚宴的顾客，送出了价值2998的优惠券，该优惠券可在金湾实业旗下的任意酒店使用，优惠力度颇为诱人。而其他酒店，也在酒水、糖果等方面，给予了一定的折扣，只为吸引更多的消费者。
多渠道揽客 特色化服务抢占市场
尽管今年各大酒店在婚宴上让利不断，但仅靠亲民的价格，还是很难留住对婚宴越发挑剔的年轻群体。因此，在市场竞争逐渐加剧、价格触及底线和需求转变的情况下，一些酒店开始转移阵地，着手提升自身软实力，以特色化的服务发力揽客。
“婚宴场景、氛围打造和特色化服务，成为我们酒店今年的发展方向。”金湾国际大酒店副总经理王海洋告诉记者，目前酒店正在筹划“逢喜会”活动，将根据客户的特点制订婚宴主题，让宾客感受到婚礼现场的欢乐气氛以及结婚新人的甜蜜爱情。
王海洋说，目前婚宴市场消费主力是“80后”、“90后”，他们不再满足于菜品的口味，而是更重视婚宴现场的氛围。因此，在做好菜品的基础上，金湾大酒店将联合婚庆公司，在婚礼的理念上进行大胆、前卫、个性化的转变，来迎合不同受众群体的需求。
除了婚礼理念的创新，部分酒店还更加注重细节的服务。钓鱼大酒店的销售经理陈女士告诉记者，“90后”不仅重视个性化婚礼，而且对婚礼上的每个微小细节都很看重。例如在婚宴上，新娘通常需要更换礼服和补妆。所以酒店为新娘免费提供化妆房，以贴心的服务打动顾客。此外，酒店对婚宴的每个细节，包括设计细节、服务细节等，都进行全方位的考量和检验，甚至是桌布颜色的调整等，可以说是“全副武装”来服务冶城的新人们。
