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- 1、爆炒虾怎么做才好吃：五一美食大制作：美味的爆炒大虾，一上桌就被抢光
- 2、爆炒虾怎么做才好吃，爆炒大虾正宗做法
1、爆炒虾怎么做才好吃：五一美食大制作：美味的爆炒大虾，一上桌就被抢光
五一假期又准备结束了，出去玩了几天，剩下的时间，就应该好好休息一下，难得睡了个懒觉，起来就想着中午吃啥。刚好，家人买了新鲜的大虾回来，突然就觉得想来一个葱姜爆炒大虾。做法虽然有点简单，但是营养丰富，味道鲜美，相信一上桌就会被抢光。特别是孩子们，更是吃得津津有味。
制作过程：
首先是食材的准备。新鲜的河虾。记得去掉虾线。教大家一个好方法，在虾的尾部，大约在倒数的第二节的地方，可以用一根牙签，就能够轻易地挑出。不要觉得很麻烦，想口感好，更美味，这道程序必不可少。
然后就是葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、盐适量。
起锅加入食用油，待油温升高之后，把姜片、蒜末放入，直至爆香。然后把虾倒入锅中，不断地翻炒均匀。待虾稍微变色，然后倒入适量的清水，加入料酒、生抽继续翻炒，直至虾变红色，这个时候把火调成大火开始收汁。
然后加入生抽、鸡精进行调味。如果觉得味道还不够，可以适当地加入少许的盐。最后撒上葱花。
接着就可以装碟上桌了。
温馨提示：这道菜的做法，还是有一定的技巧，就是当虾放入的时候，一定要大火爆炒，这样虾的鲜味才能更好地保存，吃起来更加鲜。
做法真的很简单，味道当然很鲜美，一上桌，大人小孩都会忍不住喜欢。
2、爆炒虾怎么做才好吃，爆炒大虾正宗做法
大虾不但营养丰富，做法也是很简单多样化，既能油焖、爆炒，也能烤着吃，而且我也经常会拿大虾做馅料包三鲜馅饺子，外面的三鲜馅饺子根本看不到虾肉，自己包的虾肉个大吃着那才香，虽然大虾的价格不便宜，但是自己和家人都很喜欢吃，是一种让我吃不腻的海鲜，所以今天继续做大虾吃。大虾就算是直接蒸熟了蘸料汁吃也是觉得味道很鲜美，这就是海鲜特有的魅力吧。
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爆炒大虾怎么做好吃？吃过虾仁的朋友可以换一下口味，试试爆炒大虾吧，口感不错！
食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。
步骤：
1.大虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。
2.葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝。
3.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。
4.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火。
5.出锅装盘， 我喜欢后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。
小贴士：
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美。
大虾本身带有盐度，还有其他调味料，基本不需要再放盐了，很容易会咸，口感不好，吃大虾主要吃的就是本来的鲜味，大虾入锅煸炒时多炒一会儿，炒到断生腥味都去掉再放料汁，这样口感才更香。
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