健康资讯 关于【潮汕小吃肉丸子制作方法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、潮汕小吃肉丸子制作方法：潮汕猪肉丸怎样做得又q又弹？
- 2、潮汕小吃肉丸子制作方法，自制潮汕小吃肉丸子的方法
1、潮汕小吃肉丸子制作方法：潮汕猪肉丸怎样做得又q又弹？
潮汕猪肉丸有两种做法，一种是机器打，一种是手打。今天我们就来说机器打的怎么做才能做出q弹脆的口感。
首先准备材料:一斤后腿肉，冰块100克，苏打粉1克，淀粉10克，胡椒粉少许，鱼露少许，盐，鸡精少许。
然后准备一个料理机或者破壁机，把冰先放在最下面，接着放肉，淀粉，苏打粉，各种调料（一定要冰放在最下面，如果肉放最下面，破壁机一开产生热量，肉就变成热的，那样做出来的肉就软绵绵的），破壁机搅一分钟左右，注意不能搅太久。
搅好后把肉迅速拿出来，用手把肉泥顺着一个方向用力搅均匀，用左手的虎口挤出丸子状，右手拿着一把勺子，挤好的丸子过勺子定型，放入60度温水中。待全部煮好后，中火煮开，大概煮十几分钟就熟了。
这样做出来的猪肉丸q弹脆爽口，十分好吃，一次可以做很多出来，放冰箱急冻，可以吃很久。
2、潮汕小吃肉丸子制作方法，自制潮汕小吃肉丸子的方法
潮汕小吃肉丸子制作方法?食材：五花肉450克，香葱50克，生粉二勺，蚝油一勺，五香粉鸡粉白糖各半勺，酱油一小碟，我来为大家科普一下关于潮汕小吃肉丸子制作方法?以下内容希望对你有帮助!
潮汕小吃肉丸子制作方法
食材：五花肉450克，香葱50克，生粉二勺，蚝油一勺，五香粉鸡粉白糖各半勺，酱油一小碟。
先把猪肉用绞肉机打碎，一般自己剁会好一些。
把香葱洗干净，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，
把香葱蒜末都放进猪肉里，再加一勺蚝油，二勺生粉，半勺鸡粉和五香粉，一勺盐，用筷子按顺时针方向搅拌均匀腌十分钟。
再洗干净手，来做肉丸，可大可小，做好后都放在盘子里。一般是用右手捏成型，再双手拍打，才不会煎烂或者煮烂。
再用锅烧半锅水，水滚后把肉丸放进去盖盖子八到十分钟。时间到了，小心端出来，里面有一些水可以倒出来做个淀粉水。
再来调一些酱料，就是用酱油，生粉。白糖，再加上刚刚倒出来的汤水，搅拌一下。放在锅里烧滚后立马关火。
再把酱料铲出来放在一个小碗里，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。
本文关键词：潮汕小吃肉丸子制作方法视频，潮汕肉丸子做法及配方，潮汕肉丸子的做法配方窍门，潮汕肉丸子的做法，潮汕肉丸的吃法。这就是关于《潮汕小吃肉丸子制作方法，潮汕猪肉丸怎样做得又q又弹》的所有内容，希望对您能有所帮助！
