土鸭子怎么做好吃，土鸭肉怎么做（儿子说味道不输饭店）

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• 1、土鸭子怎么做好吃：半只土鸭这样做，儿子说味道不输饭店，成就感满满滴
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1、土鸭子怎么做好吃：半只土鸭这样做，儿子说味道不输饭店，成就感满满滴

#吃在南通#

今天是星期天，一大早就传来好消息；昨天全市有35万多人参与核酸检测，全部阴性！紧绷的心稍微有些放心了。只是我们大家都应该遵守规则，减少上街去人多的地方，尽量宅在家里，看看电视，吃吃睡睡~~~

今天儿子与儿媳妇都不用加班，宝宝也不用上兴趣班，而我也不用一大早就赶去排练，大家睡到自然醒，9点才吃了些豆浆与芝麻饼，然后是我做午餐的时间，我想做些好吃的犒劳犒劳大家。冰箱里有半只土鸭，这只土鸭是弟弟拿来的，已经吃了半只，味道非常好，今天搭配些土豆胡萝卜红烧一下，味道应该不会错。

好些时候没有认认真真地做菜了，也很少发菜谱，今天要认真做这道菜，发个菜谱记录记录。

用料；土鸭半只，土豆4个，胡萝卜1根。

调料；油，盐，糖，料酒，老抽，生抽，姜，葱，胡椒粉，辣椒酱，八角，桂皮，芝麻油。

做法；1.土豆与胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块待用。

2.土鸭解冻后去杂质洗净，切大块，冷水下锅，焯一下捞出漂净。

3.锅里油热，放入姜片煸炒出香味，姜的量要稍微多些，

4.放入焯过水的鸭肉，煸炒至表面水分干，

5.加些料酒去腥味，放入适量老抽，煸炒上色，关火。

6.取高压锅，放入土鸭肉，加盖过食材的清水，如果有时间，可以用砂锅小火慢炖，味道更好，

7.放入葱节，八角，桂皮，生抽，一点点盐，八角与桂皮的量不要多，多了会盖住鸭子本身的香味。大火煮开，小火炖60分钟左右，

8.把高压锅里的鸭肉与汤汁，全部放入大些的炒锅，

9.放入土豆与胡萝卜，土豆与胡萝卜的量，根据自己的喜好加。

10.加些盐，胡椒粉，一点点辣椒酱，喜欢辣的可以多放些辣椒，

11.中火炖至土豆熟，但是注意汤汁不要煮干，拌饭非常好吃，土豆也可以煮的酥些，更入味。

12.大火收汁，淋些芝麻油煸炒匀，芝麻油与鸭子是非常搭配的，

13.盛出，再用香菜叶子做个装饰，即可上桌享用。容易嫌油腻，可以把浮油撇去再吃。

此菜一端上桌，儿子立刻惊呼；大菜来了！然后我让儿子品尝一下再说说味道如何？儿子回答说；老妈做的一点儿也不输饭店！

得！成就感满满滴！

小贴士；1.八角与桂皮的量要少些，否则会盖住土鸭的自然鲜味。

2.鸭子与芝麻油非常搭，最后要淋些芝麻油才好。

3.如果感觉油腻，可以撇去浮油再吃。

2、土鸭子怎么做好吃，土鸭肉怎么做

主料：土鸭子1只，大蒜2个，子姜1小块辅料：食盐适量，新鲜辣椒适量，我来为大家科普一下关于土鸭肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!

土鸭肉怎么做

主料：土鸭子1只，大蒜2个，子姜1小块。辅料：食盐适量，新鲜辣椒适量。

大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用。

将大蒜生姜切片，辣椒切末。

锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒。

将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜。

大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮。

待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅。

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