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- 1、江西炒粉正宗做法过程：江西家常美食之炒粉，鲜香爽口，口味清鲜，回味无穷
- 2、江西炒粉正宗做法过程，制作江西炒粉全过程
1、江西炒粉正宗做法过程：江西家常美食之炒粉，鲜香爽口，口味清鲜，回味无穷
在江西，粉在不同的地方，也有不同的做法，比如萍乡的炒粉，吉安的炒粉，还有南昌的拌粉，今天，我们就来看看它们有什么时候不同。
首先，我们先来看看萍乡的炒粉，要准备的食材有：米粉、鸡蛋、豆芽、姜、葱、肉、干辣椒、酱油、盐、菜籽油。
步骤一：我们先把葱和姜洗干净，然后把葱和姜切碎。
步骤二：把肉洗干净，也切碎。
步骤三：把豆芽洗干净。
步骤四：把锅洗干净，然后锅里放入水。
步骤五：把米粉也放下去，然后煮熟。
步骤六：煮熟后，把米粉捞出来。
步骤七：捞出来后，用冷水冲洗，然后放到一旁晾干水份。
步行八：拿一个碗，把鸡蛋打进去，然后用筷搅拌均匀。
步骤九：把锅里煮了米粉的水倒掉，然后把锅给烧热。
步骤十：锅烧热后，锅里放入油，把油烧热。
步骤十一：没错烧热后，把鸡蛋倒进去，把鸡蛋炒熟后，再把肉放进去。
步骤十二：肉炒熟后，把豆芽菜放进去炒。
步骤十三：把豆芽炒熟后，把米粉放进去。
步骤十四：然后再放入干辣椒和酱油，然后翻炒均匀。
步骤十五：翻炒到米粉是酱油的颜色的时候，加入盐。
步骤十六：然后用铲子翻炒均匀。
步骤十七：再把葱撒上就可以拿碗装起来了。
吉安炒粉：我们要准备的食材有：米粉、里脊肉、空心菜、蒜、姜、米酒、嫩肉粉、红尖椒、萝卜干、鸡精、盐、生抽。
步骤一：把猪肉先洗干净，然后切成丝。
步骤二：切好后，拿一个碗装起来，加入嫩肉粉、料酒和生抽，然后用筷子搅拌均匀。放到一旁腌制二十分钟左右。
步骤三：把空心菜洗干净，把烂叶子摘掉，然后切成段。
步骤四：把姜和红尖椒洗干净，然后切成丝。
步骤五：把干辣椒切成段。
步骤六：把锅洗干净，然后锅里放入水，把水烧热。
步骤七：水烧热后，把米粉放进去，加入一勺盐，然后用筷子搅拌。
步骤八：煮十分钟左右，就把米粉捞出来，然后用冷水冲洗，冲洗过后放到一旁晾干水份。
步骤九：把煮了米粉的水倒掉，然后把锅给烧热。
步骤十：锅烧热后，锅里放入油，把油给烧热。
步骤十一：油烧热后，把腌制的肉倒进去，用铲子翻炒，直到肉变了颜色。
步骤十二：为出香味后，把空心菜放下去，然后用铲子翻炒，直到炒熟。
步骤十三：空心菜炒熟后，把米粉放下去。
步骤十四：然后再放入米酒、生抽、红尖椒和萝卜干，然后用铲子翻炒。
步骤十五：翻炒的过程中，加入盐和鸡精，然后翻炒均匀。
步骤十六：翻炒均匀后，就可以拿碗装起来。
2、江西炒粉正宗做法过程，制作江西炒粉全过程
材料1把江西米粉 开水煮8-10分钟煮到熟软，现在小编就来说说关于江西炒粉正宗做法过程?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
江西炒粉正宗做法过程
材料
1把江西米粉 开水煮8-10分钟煮到熟软
1小块肉 切细丝
虾仁15个 切大虾块
卷心菜叶子6大张 切细丝
胡萝卜1大根 切细丝
京葱丝/大蒜丝
半个洋葱 切小丁
3瓣蒜 切成蒜末
调料：
胡椒粉
花椒粉
姜黄粉（考虑到整体调味，稍微多放了一点）
蒜盐
香菜籽粉
料酒
红酒醋
火锅底料
做法
1、先加一点点油将胡萝卜丝炒炖熟盛出。
2、令加一点点油将肉丝滑炒至8分熟，加胡椒花椒粉蒜盐和生抽调味收汁出锅。
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