桂鱼清蒸多长时间，清蒸桂鱼要蒸多长时间（想要鱼肉鲜嫩时间很关键）

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• 1、桂鱼清蒸多长时间：清蒸鱼是冷水蒸还是开水蒸？想要鱼肉鲜嫩时间很关键，快来看看！
• 2、桂鱼清蒸多长时间，清蒸桂鱼要蒸多长时间

1、桂鱼清蒸多长时间：清蒸鱼是冷水蒸还是开水蒸？想要鱼肉鲜嫩时间很关键，快来看看！

鱼肉是我们家庭中比较常见的食材，鱼肉质鲜嫩，美味爽口，含有丰富的蛋白质。有孩儿的家庭就会经常买鱼肉，今天小编教大家来做清蒸鱼，用的是鳜鱼来做的，也可以用黑鱼或者鲈鱼，蒸的时候要用大火蒸8分钟左右，不要时间太久，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

鳜鱼1条、火腿100克

配料

大蒜3瓣、盐5克、葱10克、白酒10毫升、蒸鱼豉油30毫升

清蒸鱼的做法

1、首先我们来处理鳜鱼，鱼用清水洗净，再背部切几刀，每一刀尽快都能切到鱼骨。

2、鱼改完刀后，再鱼身上抹上一层盐，腌制10分钟备用。

3、火腿切成5毫米左右的薄片，把一片火腿切成丝装盘备用。

4、姜片、葱段铺入盘底，把腌制好的鳜鱼放上面，均匀的淋入白酒10毫升去腥。

5、再鱼身的每个刀口都塞火腿，塞的实一些，别掉下来了。

6、蒸锅大火烧开，水开了后加入鳜鱼，大火蒸8分钟。

7、再蒸6分钟的时候，打开盖子倒入蒸鱼豉油30毫升、盖上盖子再蒸2分钟。

8、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入蒜片10克、火腿丝适量、葱白丝10克、小火煸炒出香味。

9、鳜鱼蒸8分钟后拿出，倒入锅中炒的火腿丝，这样一道既好吃又简单的清蒸鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、蒸鱼的时间不要超过8分钟，小编选用的是1斤半的鱼，时间久了鱼就老了。

2、改刀鱼的时候，要切的深一些，最好能见骨。

2、桂鱼清蒸多长时间，清蒸桂鱼要蒸多长时间

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，下面我们就来说一说关于清蒸桂鱼要蒸多长时间?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清蒸桂鱼要蒸多长时间

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克。做法：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

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