螺蛳粉来历和故事，如何造就50亿元大产业 -健康资讯

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1、螺蛳粉来历和故事：一碗螺蛳粉，如何造就50亿元大产业？

农影智造会客厅迎来了广西壮族自治区农业农村厅厅长刘俊，他向农视网记者展示了广西三农工作近年来的成就，并就品牌建设给出了“广西经验”。

今天，就以螺蛳粉为例，聊聊广西品牌建设那些事儿。

品牌建设：做好品质、讲好故事

目前，螺蛳粉不但众所周知，还入选了广西非物质文化遗产名录，同时今年它的产值已超过50亿元。

据刘俊介绍，螺蛳粉的成功靠的就是品牌建设，而品牌建设靠的就是做好品质、讲好故事！

螺蛳粉产业的快速发展，首先在于其具有广泛的群众基础。特色小吃自然得先要有特色，特色性不高难以给人留下深刻印象，螺蛳粉如此受人追捧，就在于它具有独一无二的味道，这是让螺蛳粉“圈粉”无数的重要条件。

有了特色就要有品牌，而品牌首先要保证质量。

据悉早前，政府不遗余力，牵头螺蛳粉企业组织成立“螺蛳粉协会”，建立螺蛳粉产业园、实行螺蛳粉食品安全地方标准等等，以此促进螺蛳粉产业向标准化、规范化发展，首先保证了螺蛳粉的品质，预先解决了螺蛳粉行业容易出现的各种市场乱象。

品质好了，品牌搞出来了，为了卖个好价钱，螺蛳粉开始重视“包装”，努力成为“有故事的螺蛳粉”。

相传1万多年前，居住在白莲洞的柳江人就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。经过时代的变迁，用螺蛳来煮米粉、熬汤，慢慢成为老百姓的一种生活方式。这就是很好的品牌故事。

随后，政府发力将螺蛳粉品牌在各个媒体上进行广泛宣传，让越来越多人了解螺蛳粉、尝到螺蛳粉。

因此，广西的品牌建设越走越宽，广西的农户也享受到了其带来的好处。

柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。精美的包装，独特的名字，品牌的标识，这都建立起人们的认识，也成为了广西当地的名片，也许问你广西有什么的时候，第一个能想到的就是粉，螺蛳粉。

此外，刘俊就广西近年来的三农发展，做了经验分享。满满干货，另有关于“巧妇九妹”的彩蛋，期待你的观看~

螺蛳粉起源于柳州，最早出现在20世纪70年代末。关于螺蛳粉的具体起源说法很多，比较合理的有两个。第一个是说1980年代中，解放南路有一家兼卖干切粉的杂货店，店员每天早上都会拿一把干切粉到隔壁的螺丝摊去煮，后来有人买来青菜搭配，螺丝摊的阿婆觉得这个粉味道非常好，就卖起了螺蛳粉。

　　第二个说法是上世纪七八十年代，谷阜街菜市是柳州市最大的生螺批发地，后来形成谷阜街夜市。柳州人很喜欢吃螺蛳和米粉，有的时候夜市的老板会同时煮螺蛳和米粉，有些人喜欢在米粉中加螺蛳汤，这就是螺蛳粉的雏形。

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