香辣鸭血的做法介绍，辣鸭血做法（简单的香辣鸭血成菜后香辣鲜香）

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• 1、香辣鸭血的做法介绍：简单的香辣鸭血成菜后香辣鲜香，营养丰富，吃起来既胃又下饭
• 2、香辣鸭血的做法介绍，辣鸭血做法

1、香辣鸭血的做法介绍：简单的香辣鸭血成菜后香辣鲜香，营养丰富，吃起来既胃又下饭

香辣鸭血，一听菜名就让人想起鸭血鲜嫩、滑溜的美味，还有那香、辣、鲜、香、烫，那忘不了的味道，吃的时候香辣鸭血的美味已让人忘乎所以。鸭血是不可多得的美味，可能很多人因为鸭血有腥味而不太愿意买来做菜，但对美味的追求总让人千方百计想法进行烹饪去除鸭血的腥味，来制作这道美味，这是因为鸭血铁质含量很高，而且鸭血中的铁质最容易被人体吸收。能较好的清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的危害，被称为人体的“清道夫”，同样鸭血也可以补充身体的氨基酸，促进身体蛋白质的合成，增强身体自身的免疫力。

香辣鸭血做法多样如果你不喜欢辣可以少放，配菜可以喜欢什么放什么，几分钟就可以制作完成，这道菜香辣鸭血，不知道是素菜还是算荤菜，反正没肉就是素，也属于大乱炖呵呵，几乎不浪漫什么劲，一会就能完成，绝对是爱吃鸭血的一个福音。下面我把我的操作方法和操作心得分享给大家。

香辣鸭血用料：鸭血 1盒、香菇 150克、干红辣椒 6个、蒜 3瓣、豆瓣酱 1汤匙、葱 3根、酱油 25毫升、芝麻香油 20毫升、花椒面 1小勺、盐 1小勺、鸡精 1小勺、食用油 80毫升

香辣鸭血的做法：

1、准备食材：鸭血、香菇；佐料：干红辣椒、蒜、豆瓣酱、葱、酱油、芝麻香油、花椒面、盐、鸡精。

2、蒜去皮，切细；葱清净，切成葱花。

3、干红辣椒用干净的餐布抹掉灰，剪成1.5厘米左右长的段。

4、香菇清净，将老的蒂去年一截，对剖成两半。

5、直接用刀在碗中将鸭血划成3厘米长宽的块。

6、铁锅内加食用油，开火，放入干红辣椒、豆瓣酱，炒香。加300毫升左右的清水、加入酱油、盐，盖上锅盖，煮开，煮开后再煮10分钟，完全煮出香辣味。

7、转小火，倒入鸭血推匀，煮3分钟鸭血就六成熟了。

8、倒入香菇推匀，再煮3分钟，鸭血和香菇就全部熟了。

9、关火，加蒜、葱、花椒粉、鸡精，用铲推匀。全部倒入碗中，在碗中均匀地淋上芝麻香油。美味可口的香辣鸭血就好了，香气沁人心脾，快快享用吧。

要点：

1、鸭血焯水时间不要过长，后面还要炒制，老了影响口感，不管炒什么血，千万不要频繁用锅铲翻动，最容易破了，轻晃锅体使之均匀即可。

2、焯水是为了去腥定型;后期炒制不要在放盐了，豆瓣酱生抽味极鲜都有咸味，在放盐直接变咸菜;辣椒选择越辣的越好吃。

2、香辣鸭血的做法介绍，辣鸭血做法

辣鸭血做法?准备食材：鸭血、香菇；佐料：干红辣椒、蒜、豆瓣酱、葱、酱油、芝麻香油、花椒面、盐、鸡精，我来为大家讲解一下关于辣鸭血做法?跟着小编一起来看一看吧!

辣鸭血做法

准备食材：鸭血、香菇；佐料：干红辣椒、蒜、豆瓣酱、葱、酱油、芝麻香油、花椒面、盐、鸡精。

蒜去皮，切细；葱清净，切成葱花。

干红辣椒用干净的餐布抹掉灰，剪成1.5厘米左右长的段。

香菇清净，将老的蒂去年一截，对剖成两半。

直接用刀在碗中将鸭血划成3厘米长宽的块。

铁锅内加食用油，开火，放入干红辣椒、豆瓣酱，炒香。加300毫升左右的清水、加入酱油、盐，盖上锅盖，煮开，煮开后再煮10分钟，完全煮出香辣味。

转小火，倒入鸭血推匀，煮3分钟鸭血就六成熟了。

倒入香菇推匀，再煮3分钟，鸭血和香菇就全部熟了。

关火，加蒜、葱、花椒粉、鸡精，用铲推匀。全部倒入碗中，再碗中均匀地淋上芝麻香油。美味可口的香辣鸭血就好了。

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