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1、胡萝卜的做法大全：胡萝卜最好吃的4种做法，鲜香美味，营养又下饭，学会做给家人吃
胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜， 在民间有“小人参”的称号，这主要得益于它的营养价值，虽然有点夸张，但功效确实货真价实，胡萝卜中的维生素A，是重要的微量元素之一，可以促进多项机能，对眼睛还有一定的好处，不论老人还是孩子，都应该多吃。
胡萝卜最好吃的4种做法，鲜香美味，营养又下饭，学会做给家人吃
一、炸胡萝卜丸子
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，剁成碎末，不一定越碎越好。
2、把萝卜碎装入盆中，按照个人的口味，依次加入生抽、食盐、蚝油、香菜，打入2个鸡蛋，少量多次的添加面粉，不用加水，一直搅出面糊，稀稠度要掌握好。
3、起锅烧油，油热六成热，依次下入丸子，用中小火慢炸，大火容易炸糊。
4、丸子要控制好数量，别一次性下太多，炸至色泽金黄，全部上浮就可以出锅了。
5、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，营养美味，可以直接吃，也可以做丸子汤，就连不爱吃胡萝卜的小朋友，上桌也抢着吃，大快朵颐，吃的毫无压力。
二、粉蒸胡萝卜丝
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，装入盆中。
2、淋入一勺芝麻香油，用筷子翻拌均匀，再撒入少量的面粉，颠簸均匀，把萝卜丝包裹起来，有芝麻油更容易操作。
3、最后抖一抖，抖掉多余的面粉，只保留胡萝卜丝，平铺在笼屉上，注意不要太厚。
4、开水上锅，大火蒸5分钟即可，取出来迅速抖散防止粘连，松散柔软，根根分明。
5、再简单搭配一个料汁，碗中放蒜末、干辣椒、食盐，淋入热油激发出香味，就可以开吃了，是菜也是饭，鲜香美味。
三、胡萝卜包子
1、蒸包子和面，碗中加入500克面粉，5克酵母粉，270克温水，边倒水边搅动，搅成面絮以后，揉成面团，自然醒面一个小时。
2、准备两个胡萝卜，刮掉外皮，擦成细丝，一把黑木耳泡软后，切成碎末。
3、起锅烧油，多倒一些油，油热倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎，再倒入胡萝卜和黑木耳，炒到萝卜丝微微变软就可以了。
4、此时面团也发好了，揉搓排气，揉成一根长条，再分成均等的面剂，擀成包子皮，舀入适量的馅料，包成包子的形状。
5、开水上锅，大火蒸15分钟即可，关火再焖5分钟，即可出锅，包子鲜香美味，清香可口，营养丰富，暄软好吃。
四、凉拌胡萝卜丝
1、准备两根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越长越好。
2、起锅烧水，水开下入胡萝卜丝，焯烫30秒钟后捞出，再放入一把粉丝，泡软泡胀。
3、把烫好的胡萝卜丝和粉丝装入盘中，放蒜末、辣椒、葱段，淋入热油激发出香味。
4 、再根据个人的口味，放入食盐、蚝油、味极鲜，搅拌均匀，就可以上桌开吃了，爽滑顺口，开胃解腻，特别的好吃。
2、胡萝卜的做法大全，4种胡萝卜的做法营养丰富鲜香下饭
冬天是最冷的季节，经过寒冬的历练，很多蔬菜正陆续上市，这个时候的萝卜最清甜，水分和营养都非常足，价格也非常实惠，不懂吃特别可惜。趁着现在萝卜非常便宜，记得要囤一些，冬季的萝卜品种多，有白萝卜和青皮萝卜，还有我家小孩最爱的胡萝卜，不仅仅可以炖汤吃，搭配这几样食材炒着吃，热量超低，清爽又解腻，实在太馋人了。冬天要吃萝卜，碰见记得多囤点，试试这样炒一盘，爽口解腻，孩子喜欢吃。
食材准备：准备黑木耳20克左右（黑木耳泡发后体积会增大几倍，黑木耳需要提前泡发洗净，黑木耳不能隔夜吃），准备荷兰豆120克左右，准备一根铁棍山药（山药主要看山药皮有没有外伤和腐烂，掂起来有一定分量感，炒山药要选择不能太粗的山药，这样口感更清甜一些），半根胡萝卜，适量花生油，味极鲜少许，食盐和鸡精少许，其他。
烹饪小技巧：需要挑选好荷兰豆，胡萝卜，山药和黑木耳，黑木耳需要泡发和焯烫，几种食材都需要提前焯水，难度适中。
烹饪步骤：
第一步：先将荷兰豆掐掉老茎，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成厚度一样的片，山药戴着手套撕掉皮。
第二步：切好的山药片放在容器里，加上一些清水泡着，这样山药不容易氧化，黑木耳用温水提前泡发几分钟，泡好的木耳也不能直接炒着吃。
第三步：黑木耳的根部其实很脏，用剪刀剪掉，准备煮清水适量，等水烧开后放入荷兰豆，黑木耳和山药，需要将其焯水2分钟，焯水要加上一些食盐，这样蔬菜的色泽好看，还能够起到杀菌的效果。
第四步：几种食材都捞出控干水分，将一些小葱切成段，若干大蒜拍碎切成细末，准备好一些配菜，开始烹饪这道荷兰豆胡萝卜山药炒木耳吧。
第五步：起锅加上花生油少许，等待油温慢慢烧热，加上葱和蒜炒香，先放入胡萝卜煸炒至断生。
第六步：倒入焯水后的荷兰豆，加上山药和木耳一起煸炒，锅边淋入少许清水，迅速翻炒一小会儿。
第七步：加上生抽少许，分别调入一些食盐，鸡精一小勺，其他调味品，煸炒均匀后关火。
第八步：装入空盘之中，这道营养又美味，解馋又开胃的荷兰豆胡萝卜山药炒木耳就做好了。
荷兰豆胡萝卜山药炒木耳是一道看起来色泽特别好看的菜肴，山药非常脆爽可口，荷兰豆和胡萝卜属于低脂的蔬菜，其中木耳也含有大量的果胶物质，这些物质不能转化成热量，部分被吸收和代谢，能够加速肠道迅速蠕动，是不错的清肠菜肴。
你们知道如何烹饪这道荷兰豆胡萝卜山药炒木耳吗？（所有图片来自网络）
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