健康资讯 太原街时尚地下五月五日关门了，当初那么火爆那么时尚地下购物一条街，在这几年也是受到了网络冲击受到了疫情影响受到了老百姓钱袋子越来越瘪了，想购物却不敢出门因为现在的钱太难赚了，
五月五日关门不是因为没有生意而是商铺店主们想降点房租，这几年钱赚的少了可是房租可没少，商铺的店主都要承受不了了，店主们也是没有办法不集体关门也就不会有人重视，就不会降低房租费用，城市不能没有实体门店，店铺也是城市里的一道风景也是必不可缺生活必须的，但是在这个网购和疫情时代确实应该考虑考虑让实体店铺降租降费，时尚地下只是全国全体店铺的代表～～～
太原亲贤街沿街商铺门头全扒了！应该是整治违章，看样子拆的都是私搭乱建的
#在太原# 太原经典小吃--荞面灌肠
荞面灌肠曾经是太原街头随处可见的一种风味小吃，可能是顾忌到有碍观瞻吧，现在在街头是看不到那种随意摆设的摊点了，都有了或大或小的门面。当然，人们在漫步街头时被小吃引诱而品尝的那种随意、闲适性的味道也丧失了。
荞面灌肠说是“灌肠”，其实与“肠”无关。它是用荞麦面粉蒸熟的小薄片，配以卤汁而成。将荞麦面粉用冷水和起，软硬如蒸馒头面，然后多次掺入冷水，用手硬将面搋成稀软状，抹在浅碟中上笼蒸熟，形成一片片碟形薄片。吃时把蒸熟的荞面薄片用小刀划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，蘸而食之。荞面灌肠也可热炒。将打好的灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄、作料等，放入油锅中翻炒几下即成。
看着摊主打好灌肠块，浇上卤汁，这时摊主会问你：“要辣椒吗？”你若不吃辣，就不要；若爱吃辣，就说：“要，多放点。”摊主会在红红的油泼辣子的小罐里额外多舀一两勺。吃灌肠，是要吃辣味的，油泼辣子很香。
炒灌肠一般是天气冷的时候。摊主有一个小火炉，火很旺，一把炒勺颠得飞快，依次下锅的葱、绿豆芽、蒜苗、灌肠块，颠炒几下，然后加调料，特别是加的蒜蓉水，入锅后，一股蒜香味扑鼻而来，十分引诱人的食欲。
这是陈年往事了，现在在大街上是看不到这种景象了。
荞面灌肠现在有贵族化的倾向，你在大饭店点菜，很可能是冷盘中的必备品种，身价陡增。
在以灌肠、凉粉为名的小店中，以前，它本来是很平民化的，一块还是两块，就可以让你吃得痛快淋漓；而今可不行了，价格已经涨到五块或六块，感觉价格高得似乎有点离谱了。好在菜市场有单卖荞面灌肠面片的，不贵，自己买回来浇卤凉拌或热炒，都是可以做得相当美味的。
#太原头条# #太原街拍#
⭐️太原的商铺可要谨慎购买
