健康资讯 关于【煮鱼汤用热水还是冷水】，熬鱼汤应该放开水还是冷水，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、煮鱼汤用热水还是冷水：炖鱼汤时，放冷水还是热水？好多人都做错了，难怪鱼汤不白还腥
- 2、煮鱼汤用热水还是冷水，熬鱼汤应该放开水还是冷水
1、煮鱼汤用热水还是冷水：炖鱼汤时，放冷水还是热水？好多人都做错了，难怪鱼汤不白还腥
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
媳妇生了孩子之后，身体一直很虚弱，而且有时候母乳还不够孩子吃，小董在家经常给媳妇炖各种各样的汤，鲫鱼汤，猪蹄汤，排骨汤等等，营养一些，大人孩子身体健康，但是总是和鲫鱼汤和猪蹄汤，而且只加少量的盐，吃起来一点味道都没有，非常的不好喝。
之前买了白鲢鱼，只吃了鱼肉，鱼头还没有吃，今天就用鱼头和豆腐给媳妇做一道鲜香美味的鱼头豆腐汤，营养美味又好吃，而且鱼头中富含胶质蛋白，脂肪和热量都非常的低，豆腐中的蛋白质和钙的含量也很丰富，冬天不仅能暖身健脑，还可以使人皮肤细腻，同时还可以补充营养，特别是产妇喝了更好。
——【鱼头豆腐汤】——
【主要食材】：豆腐，鱼头，葱
【具体制作步骤】：
1、先将鱼头从中间切开，剁两下用手一掰就可以了，然后再准备一块豆腐，切成块备用，大葱切成段，
2、平底锅倒入油，油热之后放入鱼头给它先煎一下，这样炖出来的鱼汤更浓白，两面煎好之后直接加开水，加点开水，放葱段，
3、先大火炖5分钟，然后放入豆腐转中火炖10分钟左右，最后出锅前放点盐即可
好了，这样一道简单又美味的鱼头豆腐汤就做好了，味道简单又好吃，而且做法超级简单，冬天喝一碗全身都暖和。
【烹饪小贴士】：
1、鱼头里面的鳃一定要处理干净，否则味道会发苦，
2、鱼头放在锅中煎一下，然后再加水炖煮，这样炖煮出来的鱼汤更加的浓白
3、加水的时候一定要加入开水，这样炖出来的鱼汤浓白无腥味
4、一次加入足量的开水，如果炖煮时间过长，水过少，可以再加入开水，切忌加凉水
2、煮鱼汤用热水还是冷水，熬鱼汤应该放开水还是冷水
不管炖什么鱼汤，只要在鱼汤里边多加这2味！保证鱼越炖越香，汤越炖越白。不管是和什么鱼做的鱼汤，大家应该都喜欢喝这种看起来奶白奶白的鱼汤，并且闻着有浓郁又鲜美的鱼汤味的。特别是在寒冷的季节里，喝一碗下肚，身体立马就变得暖和了，鱼汤的做法很简单，但是想要将鱼汤炖出奶白色，还要没有腥味的却是需要一些小技巧的。
炖鱼汤含有非常丰富的蛋白质，并且还很容易吸收消化，常喝鱼汤还有健脾消肿的作用，因此大家平时还是要多喝一些鱼汤哟。前两天就有小伙伴问我，怎样炖出没有腥味儿，还奶白色的鱼汤，其实很简单就是在鱼汤里边多加2味就好了，这2味就是猪油和豆腐，加入后，无论你是炖什么鱼汤，炖出来都能很香，鱼汤还很白。
鱼汤奶白和味香解决了，但是另一个疑问又出来了。炖鱼汤时，放热水还是凉水？以前不知道总是放错，难怪鱼汤不鲜反而很腥。先前以为炖鱼汤和炖猪蹄这些差不多，都是放凉水，后来才知道原来是我做错了，当鱼煎好后，正确的做法就是放开水，这样才能炖出奶白有细腻的鱼汤。
【炖鱼汤】
【食材】食用、胡椒粉、鸡精、生姜、猪油、豆腐块、鲫鱼；
第一步，先将鱼彻底处理得干净，然后再用流水多冲洗几次，接着用厨房用纸，将鱼里外的水吸干净，另外一边将买回来的豆腐，放到清水中泡20分钟，时间到了，再切成一小块一小块的。
第二步，拿一只不粘锅，然后在锅中放入一些些猪油，待油温到达6成热后，再放入鱼进锅里边煎，待鱼的一边已经定型后，就可以晃动一下，鱼能动了就可以翻面煎，这样做好的鱼不破皮，卖相就会很好看。
第三步，放一些开水到锅中炖煮，然后再放一些豆腐，一些姜片，开旺火炖煮，大概七分钟左右，然后搁入鸡精、胡椒粉、食盐，盖上盖焖5分钟，如果喜欢吃香菜和葱的，可以再出锅的时候适量的加一些。
本文关键词：煮鱼汤用热水还是冷水更白，炖鸡汤是用热水还是冷水，煮鱼汤用热水还是冷水汤会白，煮鱼汤用热水还是冷水下锅，煮鱼汤用热水还是冷水 视频。这就是关于《煮鱼汤用热水还是冷水，熬鱼汤应该放开水还是冷水（难怪鱼汤不白还腥）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
