最简单腌制牛排的方法，正宗腌牛排的腌制方法（五分钟教你做零失败牛排）

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1、最简单腌制牛排的方法：五分钟教你做零失败牛排

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肉里的霸王当然是一块柔软多汁的牛排啦！一块好吃的牛排其实是不需要复杂的做法的，上等牛排自带的口味已经足够丰富了。

所以说牛排的烹饪真的超级简单！有多简单呢？加热平底锅至冒烟时，大胆地把抹上粗盐的牛排放进去吧！煎个30s翻面一次，这时候下入一块黄油融化让牛排更具浓郁的香味，百里香与大蒜调味，继续煎至入味，这样你就得到一块软嫩鲜香的牛排啦！

这边有两个小贴士：第一，油要热；第二，最好要用粗盐，粗盐会随着锅内温度升高慢慢融入牛排纹理，让肉质更有层次感哦~

接下来就是这道零失败牛排的做法了！

食材：

牛排、黄油、芦笋、西蓝花、百里香、海盐、黑胡椒、大蒜

做法：

1.牛排温室解冻，用厨房纸吸干血水。

2.两面撒黑胡椒和海盐腌制一会儿。

3.锅烧热水，芦笋、西蓝花焯水备用，捞出晾凉。

4.平底锅加热至冒烟，放入牛排，两面各煎30s。

5.放入一块黄油煎香，百里香、大蒜调味。

6. 牛排翻面继续煎一下。

7.关火醒肉。事先焯好水的蔬菜放入锅中煎一下 。

8.撒点海盐黑胡椒出锅。

9.盛盘享用。

2、最简单腌制牛排的方法，正宗腌牛排的腌制方法

牛排在经过腌制之后风味更佳。特别是在烤制不易嚼烂的肉时，比如腰窝部位的肉，用调料腌制可以让牛排的味道更上一层楼。依靠这些调料，牛排的口感会变得软嫩可口。

1. 油醋汁。无需多想，油醋汁就是腌制牛排的不二之选，尤其是牛排搭配沙拉时。

2. 大蒜柠檬汁。这是一种简单的地中海式的腌制方法，在牛排表面刷上香草末、蒜末、橄榄油，再在上面放几片柠檬提味。

3. 酱油。你也可以买几副中国风的餐具，来盛放亚洲风味的牛排。制作之前，先用酱油、芝麻和白糖腌制一会儿。

4. 韩式腌制法。韩国人喜爱烤肉，通常是烤制牛小骨。不过在做牛排的时候，你也同样可以使用韩式甜辣酱进行腌制。

5. 东南亚腌制法。如果想大快朵颐的话，就先把牛排用香草、蒜末、红番椒酱和鱼露一起腌制一会儿吧。

6. Mojo腌料。想想充斥着柑橘味、孜然味和醋味的古巴风味。柑橘汁中含有的糖分，加熔后会变成焦糖，在腌制牛排时发挥了至关重要的作用，然后再加少许龙舌兰，青柠汁和蒜末。

7. 阿斗波酱。阿斗波酱加上一罐干辣椒，用来腌制牛排是极好的。刷酱之前，记得再加点蒜末、橘子汁和橄榄油。

8. 木瓜皮。如果你希望做出来的牛排软嫩可口，就来试试这个小窍门：在牛排上刷上腌料后，盖上一层木瓜皮。木瓜皮中有一种酶，能够使肉质变软。

9. 可乐。没错，就是那种碳酸饮料，也能够使肉质变软。可乐中的糖分加热后变成焦糖，能够让牛排的风味更佳。

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