湛江十大特色美食，湛江十大传统美食（来湛江旅游不可错过的10道美食）

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1、湛江十大特色美食：来湛江旅游不可错过的10道美食，你都吃过吗？

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有“南海鱼仓”之称的湛江，海产品非常丰富，是一个品尝海鲜的好去处。湛江的海鲜在全国非常出名，有“吃海鲜，到湛江”的说法。在湛江，随便找一家街边小店，都可以吃到最鲜美的海鲜。当然除了吃海鲜，白切鸡、白切狗、雷州白粑这些湛江传统美食也不可错过！

1. 大鱼汤

将大鱼头与各种佐料放到锅里，慢火煲几个小时，直到浓香扑鼻，就可以开吃了。来到湛江，这道富有广东特色的大鱼汤一定不可错过哈。

2. 草潭瑶柱

瑶柱实际上就是一种扇贝，它的形状有点像牛耳，所以又叫牛耳螺。它的壳比较薄，肉比较厚，蛋白质的含量比较高，有丰富的营养，美味可口，是海中的珍品。遂溪县草潭镇沿海出产的瑶柱为上品，它的肉质更嫩更鲜，味道更好。

3. 烤生蚝

烤生蚝是湛江沿海地区最有名的特色美食，将新鲜的生蚝加点蒜蓉，滴点柠檬汁，放到炭火上烤。香气诱人，味道鲜美，非常受欢迎。

4. 木叶夹

木叶夹是湛江地区最受欢迎的一种饼食。木叶夹有甜、香两种，都是用糯米粉做皮，用虾米、咸萝卜、鳅鱼、花生、芝麻、花生仁、白糖、椰丝等混合做馅。包好之后，用香蕉叶或木菠萝叶把两边包住，放到锅里面蒸熟。味道清香，口感非常不错。

5. 清煮花蟹

湛江人喜欢吃花蟹，清煮是最常见的吃法。这种煮法保持了蟹本身原有的风味，蟹肉鲜美，好吃得很。

6. 炒粉

湛江的炒粉，弹性比较好，很有糯感，吃起来很带劲。湛江炒粉与草潭瑶柱、湛江粥，被誉为“湛江三宝”。

7. 湛江粥

湛江粥与潮汕的冷饭粥、广州的稀粥是不一样的。湛江粥它是软绵绵的，口感香浓，来到湛江一定要吃上一碗。

8. 白切鸡

白切鸡是选用吃草和吃谷米长大的湛江农家土鸡烹制的。皮爽肉滑，非常可口。

9. 白切狗

湛江人喜欢吃狗肉，尤其是“夏至狗”。

10. 雷州白粑

雷州白粑是当地的一种饼食。它选用优质糯米粉做皮，以白糖、椰子丝做馅，包好之后放入锅里蒸熟。在雷州半岛有一句这样的话：“进雷州城，一拜三元寺，二吃雷州白粑”。

2、湛江十大特色美食，湛江十大传统美食

今天带大家走进湛江，讲述湛江地方特色美食，来一版舌尖上的湛江美食。

现在很多人都喜欢出远门去旅游，走遍祖国的大地，我们去到一个地方旅游，首先考虑的是当地的风景景点，小编我是比较喜欢去有历史文化蕴含的地方，除了这些之外最重要的就是当地的美食，毕竟民以食为天，食在中国。

那湛江究竟有哪些美食，下面就由我们来一探究竟？

1、油炸虾

众所周知湛江是我国主要的沿海城市之一，三面环海，所以海产品在湛江市非常丰富的，因此以海产品为食材，就有油炸虾，湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究：先沾上椒盐，然后包上生菜。这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气。

2、清煮花蟹

打记事起，经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹，主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。

3、沙虫

记得每年年底回家时总会邀约几个亲朋好友去隔壁镇车板镇区品尝那里的沙虫粥，经济实惠。沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。

4、湛江生蚝

在广东省内很多地方，主要是做宵夜的档口，湛江炭烧生蚝市必有的招牌菜，是人人爱点，爱吃的菜肴。生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。

5、湛江白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，在湛江本地的乡里乡村最流行最普遍的做法，而湛江白切鸡更是广东白切鸡中的佼佼者，湛江白切鸡更是驰名粤港澳。湛江人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切鸡特别肉嫩骨香，十分可口。

6、湛江木叶夹

木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。一般白色为甜，黄色为咸。最具特色的湛江地方特色小吃。

7、湛江牛杂煲

湛江牛杂很“老”，为了保持传统牛杂的原汁原味，湛江的牛杂采取的是很原始的制作方法。牛杂好不好味，关键看煲的配料，经过多方的了解，好不容易打探到牛杂煲的制作配料：以“十三香”为主要的卤水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛杂最关键还有那浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。

8、湛江红江橙

小时候家里就种植了红江橙，红江橙的多汁多肉，酸酸甜甜的口味给我留下了最深刻的回忆。

红江橙果大形好、皮薄光滑、果肉橙红、肉质柔嫩、多汁化渣、甜酸适中、风味独特，在国内被誉为"人间仙桃"，在国外则被冠为"中国橙王"，是我国柑橙的名优新品种。

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