凉拌葱头降血压降血脂，医生辟谣：洋葱就是蔬菜

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• 1、凉拌葱头降血压降血脂：长期吃洋葱，能够降三高？医生辟谣：洋葱就是蔬菜，别指望降三高
• 2、凉拌葱头降血压降血脂，自制凉拌紫甘蓝

1、凉拌葱头降血压降血脂：长期吃洋葱，能够降三高？医生辟谣：洋葱就是蔬菜，别指望降三高

程程是我的一位朋友，上周给我打电话说他爸心脏不舒服，要来看看，住院后确诊心绞痛，经药物调整，仍反复发作心绞痛，最终不得不做心脏造影，造影显示：左回旋支狭窄99%，另两个血管也有75%的狭窄，我们不得不在旋支放了一个支架，血流恢复正常；术后心绞痛得到控制，再也不复发。

老程，63岁，发现高血压3年，高血脂1年，糖尿病半年；可是从来不吃药控制，听人说吃洋葱能降三高，于是开始吃洋葱，凉拌洋葱，炒洋葱，还配着木耳，结果不但三高没有控制好，心脏三个血管都发生了狭窄，而且有一个血管马上就堵死了，还放了支架，这次入院血压170/100，空腹血糖9.8，低密度脂蛋白5.1；典型的三高。

挺佩服程老先生的意志，竟然能坚持每天吃洋葱！

可是洋葱真的能降三高吗？

小时候特别不喜欢吃洋葱，因为不习惯那个味道，家里也种植过洋葱，反正以前对洋葱没有好感。

长大后，也不知道是因为干了医生这个职业，还是不那么挑食了，现在还是比较喜欢吃洋葱，无论是青椒炒洋葱，还是木耳伴洋葱，味道都不错。

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管，理论上会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

可是这是前列腺素A的作用，并不是洋葱的作用，因为一个洋葱前列腺素A的含量微乎其微，我们根本不可能依靠洋葱来降压，预防心血管疾病。

但是我们仍然建议多吃包括洋葱在内的各种新鲜应季的蔬菜。目的不是为了直接降三高，是为了健康饮食，为了健康！

健康合理的生活方式可减少高血压、糖尿病、高血脂的发生，协助降三高，也可减少心血管事件的发生，但健康饮食不仅仅是一种洋葱。

指南仍然强调低盐饮食、减少饮酒和戒烟，低盐饮食。

应减少含糖饮料的摄入，推荐多食用蔬菜、新鲜的水果、粗粮杂粮、鱼类、坚果等，另外还要控制体重、进行规律的有氧运动、戒烟戒酒等。不管对哪种疾病，都强调改善生活方式。我们强调生活方式的改善，吃的更健康，规律作息都对降低三高有益。

良好生活方式的培养是预防疾病的基础，不良生活方式的改变是控制疾病的开始。

大部分三高都需要药物控制，所以，一旦我们发现三高，且生活方式改变后三高不能正常者，一定要在医生指导下规律服用降三高药物！

当然，如果您喜欢洋葱，可以继续吃洋葱，但别指望洋葱直接把三高降下来！

【心血管王医生版权】

#清风计划#

2、凉拌葱头降血压降血脂，自制凉拌紫甘蓝

紫甘蓝不仅是好看又营养的食物，同时还特别适合糖友食用。烹调它的方式有很多，如煮、炒、腌泡菜等，但其实凉拌才是最保留营养的做法，下面就介绍一款适合糖友食用的凉拌紫甘蓝。

紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升，对预防糖尿病，提高胰岛素活性以及控制血压、血脂，都有很好的疗效。还可抑制糖尿病性血管病变及其他的并发症。

我们凉拌紫甘蓝的过程需要稍微的腌制，因为淡盐水可以除去农药的残留，所以建议糖友在凉拌前可以把整片的紫甘蓝放在淡盐水中腌制10分钟后再切细丝，先腌制后切丝更能防止营养流失。糖友每日食用凉拌紫甘蓝不宜超过60g。

食用禁忌

患有皮肤疾病、眼部充血、胃溃疡及出血或是做腹腔和胸外科手术后的糖友不宜食用凉拌紫甘蓝。

材料

紫甘蓝150g、熟芝麻少许、盐、醋、香油各适量。

做法

紫甘蓝撕成片放淡盐水腌制10分钟，捞起切细丝，加醋、香油拌匀，洒上熟芝麻即可。

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