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- 1、西瓜罐头家庭自制法：我来教你自制水果罐头，清凉香甜还便宜，不怕水果买多了
- 2、西瓜罐头家庭自制法，西瓜罐头家庭自制法简述
1、西瓜罐头家庭自制法：我来教你自制水果罐头，清凉香甜还便宜，不怕水果买多了
大暑刚过没几天，天气越发的炎热了。但好在还是有好消息的，比如说大量的新鲜水果也随之接连上市，炎炎夏日和各种水果很配呀！
相信很多人和我一样，对于西瓜是情有独钟，最喜欢的就是拿勺子边挖着吃，边追剧，如果再加上吹着空调的话，那就更完美了。
在我国的北方，杏和桃都是夏季常见的时令水果，深受很多人的喜爱。而现在正是桃和杏丰收的季节，不仅吃着非常的新鲜可口，价格都很便宜，这时候我们就可以一次多买些吃个够。
但问题是水果买多了，最后吃不了坏了怎么办，但我还是没有顶住诱惑，买了桃子、杏、樱桃等很多的水果。实在吃不完了，我只好将它们换了一个保存的方法，那就是制作成罐头，还是什锦的。
成品还不错，那么接下来我就把我制作的方法是告诉大家吧！
首先准备食材：各种水果若干，冰糖适量。
我们先将水果清洗干净，如果有破损的，坏的大的就丢掉，小的去除坏的部分还是可以吃的，毕竟要节俭一点。比如说像樱桃之类的水果，要记得去掉水果的根蒂。
然后我们将水果放在盐水中浸泡5分钟左右，要记住不要盐的量要适中，接着用清水将水果的表面冲洗干净，之后有皮的去皮，有核的去核，再将水果根据自己喜好切成块状，不要太大，不然不容易入味。
接着我们先准备好要用来装罐头的瓶子，这个瓶子一定要注意清洗干净，然后在热水中煮一会，起到杀菌消毒的作用，捞出后晾干。如果嫌麻烦的话，也可以加入一些白酒，使瓶子的内壁均匀的粘上白酒，然后将剩余的白酒倒掉，瓶子晾干就可以了，因为白酒也可以起到杀菌消毒的作用。
最后一步是在煮锅中加入适量的清水和冰糖，根据水果的种类，依次放入锅中，之后煮上5分钟左右就可以了，然后趁热将煮好的罐头装入瓶中，盖上盖子即可。
等到罐头晾凉以后，我们可以将罐头放入冰箱冷藏，这样的口感会更好。
然后总结一下，就是要先清洗水果，然后要注意对瓶子进行消毒，不然可能会影响最后成品罐头的口感或者导致霉变。还要记得不要煮太久，不然口感太软了，就不怎么好吃了，当然如果你喜欢吃软糯口感的话，时间可以长一些。
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那么你学会了吗？
2、西瓜罐头家庭自制法，西瓜罐头家庭自制法简述
西瓜罐头家庭自制法?切开去皮将选好的西瓜洗净，切成6-8开，后用弧形水果刀，沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去取下的瓜皮可制酱或其他综合利用，现在小编就来说说关于西瓜罐头家庭自制法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
西瓜罐头家庭自制法
切开去皮
将选好的西瓜洗净，切成6-8开，后用弧形水果刀，沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去。取下的瓜皮可制酱或其他综合利用。
切块去籽
将去皮的瓜切成2×6厘米大小，挖尽瓜籽后放在3%食盐水中浸泡10-15分钟进行护色。
预煮处理
预煮时加3%食盐和适量的食用氯化钙，增加其硬度；时间8-10分钟，然后捞出，迅速用清水漂洗3-4次冷却。
装罐处理
处理好的瓜肉根据瓜块大小挑选分级，装罐，每罐装瓜肉3-20克左右，然后加注浓度为20-30%、温度80℃以上的糖液，液面距罐口8毫米。糖液配制：取100公斤水和25公斤砂糖，放入不锈钢锅中煮沸溶解后，用纱布过
密封处理
装好的罐头放入排气箱中，在90℃下，排气10-15分钟，当罐头中心温度达80℃以上时，迅速用封罐机进行封口密封。
杀菌冷却
封口后立即杀菌，然后用热水分段冷却至40℃，再控干水珠即成。
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