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墨鱼炖排骨的做法,墨鱼排骨汤的做法(孩子三天两头想着吃)

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  • 1、墨鱼炖排骨的做法:1块排骨1只墨鱼,简单一做,营养补钙,孩子三天两头想着吃
  • 2、墨鱼炖排骨的做法,墨鱼排骨汤的做法

1、墨鱼炖排骨的做法:1块排骨1只墨鱼,简单一做,营养补钙,孩子三天两头想着吃

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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

很久都没有煲汤喝了,今天来分享一道墨鱼汤的做法,墨鱼的味道鲜美,营养也特别的丰富,再搭配排骨一起炖,不但味道极好,还能提供很好的钙质,其做法简单,一分钟就能上手,一起来看看详细步骤吧!

墨鱼炖排骨的做法,墨鱼排骨汤的做法(孩子三天两头想着吃)

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【准备的食材】

排骨、墨鱼、适量的干黄花、生姜片等。

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第一步:这是提前浸泡好的墨鱼,泡了差不多有5个小时,先把墨鱼处理一下,把墨鱼的眼睛去掉,再把墨鱼上的一层膜撕掉,骨头也去掉,在改刀,切成大点的片备用。

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第二步:买回来的排骨剁成小块,再放入温水里把排骨的血水清洗一下备用。

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第三步:生姜是必不可少的,生姜片主要去除墨鱼的腥味。

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第四步:起锅倒入清水,然后把墨鱼倒下去焯水,倒点料酒,煮开后打入碗中备用,排骨也倒下去焯水,倒点料酒,煮开后打入碗中备用。

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第五步:另起锅倒油,油烧热后把墨鱼倒下去翻炒,放点生姜片,倒点料酒继续翻炒。

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第六步:墨鱼炒香后把排骨倒下去炒,炒香后加入清水。

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第七步:水烧开后,把浮沫撇掉,再把墨鱼排骨汤打入砂锅里,大火烧开,再转小火炖40分钟,用砂锅炖的要好吃点哦!

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第八步:炖好后,开盖,放入泡软的黄花,加适量的盐拌匀即可出锅。

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第九步:盛入汤碗中,撒上少许的枸杞,枸杞是提前泡好的,最后撒点葱花即可,鲜香好喝的墨鱼排骨汤就煲好了,营养美味,喜欢的朋友可以按我的方法试试哦!

2、墨鱼炖排骨的做法,墨鱼排骨汤的做法

墨鱼选用淡晒墨鱼干,有滋阴养血的作用 尤其适合熬夜的人群滋养肝血。但是墨鱼必须和荤油或肉类一起炖汤才不会发苦,今天和排骨一起炖,汤鲜味美 特别好喝。

By 捷宝妈妈

用料

  • 排骨 8小块
  • 墨鱼干 1个
  • 枸杞 10几粒
  • 姜 两片
  • 盐 适量
  • 欣和六月鲜轻盐酱油 2勺
  • 香菜 1根
  • 味达美臻品料酒 1大勺

做法步骤

1、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。这种淡晒的墨鱼干味道很好。

2、排骨也提前泡出血水。

3、直到这样 泡出的水没有多余的血水了 。

4、水里加料酒,把排骨焯水。

5、捞出放入电炖锅里,墨鱼也放进去。加2片生姜。

6、加入六月鲜轻盐牡蛎酱油增加鲜味。

7、电炖锅炖25分钟就行了,这时墨鱼骨已经脱骨了 可以捡出来。

8、加入几粒枸杞,撒香菜就可以喝了,味道特别鲜。滋阴养血的,尤其适合熬夜的人群滋养肝血。

小贴士

1,可以依据自己的口味调节盐用量,不需要别的香料了。 2,墨鱼一定要选用淡晒墨鱼干,口味好。我这个是一两个人的量,人多的可以加量。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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