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- 1、菜馍馍的做法大全：农家菜馍原来这么简单，不发面，不烫面，皮薄如纸，咬一口全是馅
- 2、菜馍馍的做法大全，菜馍馍做法大全
1、菜馍馍的做法大全：农家菜馍原来这么简单，不发面，不烫面，皮薄如纸，咬一口全是馅
菜馍是我们生活中经常见到的美食，食材很简单，有面粉，韭菜和鸡蛋，不发面，不烫面，皮薄如纸，咬一口里面全是馅，营养也比较丰富，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
1.准备一个和面盆，加入面粉300克， 添入适量的温水，边加水边搅拌。
2.先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。
3.洗净的韭菜一把，先切去根部，再切成韭菜碎，这个配菜没有固定的样式，也可以用荠菜，菠菜等，吃起来也不错。
4.盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。
5.再加入一勺十三香，少许鸡精，搅拌均匀，加入适量的芝麻香油， 再次拌匀备用。
6.把面团醒好以后，先在案板上撒上少许面粉，然后把面团放在案板上，用手搓成长条，再拽成均等的面剂子。
7.然后把面剂子再揉成圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的面皮。
8.擀好以后在韭菜里面加入一勺食盐，用筷子搅匀，最后加入食盐也是避免韭菜出水。
9.再把韭菜均匀地摊在面皮上面。
10.取一个鸡蛋，用筷子搅匀，淋在韭菜里面。
11.再盖上一个擀好的面皮，用手把周边压紧，再用碗边压一圈，去掉多余的面皮。
12.电饼铛提前烧热，刷上少许食用油，放入做好的菜馍生胚。
13.一分钟后翻面，把菜馍煎至表面微黄，起小泡时，这时候菜馍已经快煎熟了，再翻面煎两分钟就可以出锅了。
14.然后用同样的方法，把剩余的菜馍全部煎好，再从中间切开，一分四半，装好盘就可以上桌开吃了。
15.好了，这道营养美味的农家菜馍就做好了，学会了就在家试试吧。
2、菜馍馍的做法大全，菜馍馍做法大全
菜馍馍的做法大全?河南菜馍：十三香、面粉、盐、水、香油，和面，要软一些醒面分成小剂子，每个剂子大概50g左右，把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个注意下面的面饼比上面的那个略小一些前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然后腌至少20分钟腌好的青菜加十三香和盐，搅拌均匀，把拌好的青菜摊到上面，铺均匀青菜没有定式，随你喜欢经常用的有玉米菜，菠菜，荆芥，绿豆芽，白菜心等青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控干，控干后用油腌制至少20分钟后，再加调料和盐，不然青菜出水太多，面饼会破两边按紧，用手掌根部全程小火，慢慢炕，等边变色了，就可以翻面了，今天小编就来聊一聊关于菜馍馍的做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!
菜馍馍的做法大全
河南菜馍：十三香、面粉、盐、水、香油，和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右，把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然后腌至少20分钟。腌好的青菜加十三香和盐，搅拌均匀，把拌好的青菜摊到上面，铺均匀。青菜没有定式，随你喜欢。经常用的有玉米菜，菠菜，荆芥，绿豆芽，白菜心等。青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控干，控干后用油腌制至少20分钟后，再加调料和盐，不然青菜出水太多，面饼会破。两边按紧，用手掌根部。全程小火，慢慢炕，等边变色了，就可以翻面了。
菜馍菠菜馍：菠菜1把、面粉适量。新鲜菠菜一把菜馍，菠菜洗净控水→摘去菜梗(留少量也可)→菠菜切小段→均匀撒上面粉 最好每片菜叶都裹上面粉菜馍。用水把手沾湿，抓取菜叶挤压团成自己喜欢的形状，水开后将菜馍放入蒸笼，蒸15-20分钟即可菜馍，蒸熟后颜色会变暗。配上辣椒酱或自己调配酱汁都很好。
西安菠菜菜馍：菠菜、面粉、盐、葱花、碱面、枸杞，菠菜洗净。切碎，我比较懒，其实剁碎会更好。盆中放入菠菜，葱末，盐，鸡精，碱面，拌匀腌制量小时左右，腌制时间越久，出水会多些，效果更好。我的这样就可以了。加入面粉，和匀。放入蒸锅中浸湿的屉布上，手上抹食用油，拍平菠菜面。表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可。关火停3分钟左右，取出切块即可。
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