如何样切土豆片，原来切土豆也有窍门

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• 1、如何样切土豆片：原来切土豆也有窍门，难怪切不好，其实切法很简单
• 2、如何样切土豆片，切土豆片的方法

1、如何样切土豆片：原来切土豆也有窍门，难怪切不好，其实切法很简单

马铃薯是椭球状的，看起来十分笨重，在切的时候，难以使其保持平稳。

当你开始动手切马铃薯时，可能会一不小心就切到手指头。不过，有一个诀窍 — 先切下一边，让马铃薯有一个稳定的根基，可以平放。

要将马铃薯切成条，先用 Y 形削皮器将皮削去（图 1）。

再在冷水下冲洗，并使用芽眼去除器挖去所有芽眼。 接着把马铃薯固定在砧板上， 从一边切下0.6~1.3厘米 （1/4~1/2英寸） 厚的片 （图2） 。

然后将马铃薯切面朝下，纵向切成厚度均匀的片（图 3）。

再将马铃薯片依次堆叠并纵向切成均匀的条状（图 4）。

若要切块的话，就一次握住几根马铃薯条，将它们切成宽度均匀的小方块。（图 5）切好的马铃薯很快就会变色，所以切好后要立刻烹调或将其放在冷水中保存。

选自《料理实验室》这本书，版权所有。

2、如何样切土豆片，切土豆片的方法

如何样切土豆片?首先将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上，今天小编就来说说关于如何样切土豆片?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何样切土豆片

首先将土豆外表面整理后用水清洗去皮，放在准备好的菜板上。

用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用，要垂直握刀。

左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀后，左手随着右手向后退。

右手下刀要有节奏，左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。

土豆用刀切成薄片后，在用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料。

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