米线怎么做好吃又耐煮，您也快来试试吧 -健康资讯

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1、米线怎么做好吃又耐煮：米线这样做，既简单又美味，您也快来试试吧
2、米线怎么做好吃又耐煮，掌握这三个窍门

1、米线怎么做好吃又耐煮：米线这样做，既简单又美味，您也快来试试吧

米线用米制成,长条状,颜色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入高汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣椒、肉酱等，美味可口。

米线在我国是一种具有悠久历史的传统食品，它既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人民经常食用的米制品。质量好的米线具有很高的营养价值，米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩、易于消化的特点。

下面就和大家分享我做米线的方法：

[食材] 泡好的米线250克，五花肉100克，香葱2棵，香芹2棵，香菜3棵，米线帽子适量、老腌菜适量。

[做法步骤]

1.五花肉切成小丁，香葱、香芹、香菜切末备用。

2.炒锅加热倒入适量花生油，油热放入葱姜末爆香，放入肉丁翻炒至变色，加入生抽适量（加多一些），蚝油半茶匙，盐适量，2-3分钟出锅倒入碗中，作为米线的浇头。

3.锅中加水烧开，放入米线煮熟，捞出后过一下水，这样吃起来口感更为清爽。

4.锅中重新加水烧开，放入煮好的米线烫一下，捞到大碗里，放入香葱、香芹、香菜末，加入锅中热汤，加入米线浇头、米线帽子、老腌菜适量，这样一碗爽滑美味的米线就做好啦，快快品尝吧。

[小贴士]

1. 米线做到上述第4步的时候，如果家中有高汤（鸡汤、大骨头汤均可），在汤中加入两勺，味道更为鲜美。

2. 喜欢吃辣的朋友，在炒制米线浇头这步，可在炝锅时放入辣椒碎，增加辣味。

2、米线怎么做好吃又耐煮，掌握这三个窍门

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天给大家分享一道“简单又好吃的家常米线的做法”。“掌握这三个窍门，做出来的家常米线简单又好吃，鲜香美味，超过瘾”。#一起学做菜#

走在大街小巷，在老远就总能闻到那似有似无的米线的酱香味道，确实，爽滑弹牙，劲道不腻，口口鲜香，既保留了大米的营养，还平添了各种各样百吃不腻的口感，难怪深受吃货们的喜爱，从原本普普通通的一道云南小吃，风靡整个大江南北，几乎让街头巷尾处处可见那一家家的米线馆。#不可辜负的美食#

原本对外面的米线心动不已，三五天总要吃上那么一碗，可不小心看到大厨在浇头之前满满一大勺的鸡精和味精之后，瞬间兴致全无，或许是眼不见为净吧，见到了也就打破了那一份美好，从此后，再吃米线，都是亲自下厨，健康又实惠，好吃还不贵。

要问米线怎么做好吃又简单，那还要属家常米线，番茄加上甜面酱熬煮的汤汁，酱香浓郁，酸爽开胃，轻松就能让胃口大开。肉丸和胡椒粉的组合，堪称绝配，提鲜提味，汤汁香浓。那一抹绿色的叶菜丰富色彩养眼的同时，还有助于消化，最后，点缀少许的香菜叶，提香提色，堪称完美。

当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和诀窍的。就拿今天分享的这道简单又好吃的家常米线来说，米线煮多久才能熟或者口感最佳？先煮米线还是先煮菜？米线的浇头怎么做？别看都是不起眼的小问题，但大厨告诉我们，只有掌握了这些窍门才能轻松做出众口称赞的美味。具体来说，要使做出的家常米线好吃又简单，需要掌握以下三个方面的窍门：

小窍门一：米线煮八分钟就能熟

可能许多小伙伴还不知道米线是怎么制作的，它是将蒸好的米饭碾压成泥状，然后挤压成线条状的米线，然后再晾干，所以，米线本身就是熟的，我们再烹制的米线，只是将之煮至最适宜的口感。如果比较喜欢劲道些的米线口感，可以事先将米线泡软，然后入沸水锅中稍微煮个三分钟即可，如果是干米线直接煮，水沸腾后煮八分钟，此时米线口感最佳。