最简单的家常酱肘子的做法，大厨教你家庭版“酱肘子”只需要注意这几步

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• 1、最简单的家常酱肘子的做法：大厨教你家庭版“酱肘子”只需要注意这几步，在家轻松制作
• 2、最简单的家常酱肘子的做法，教你做软烂脱骨的酱肘子

1、最简单的家常酱肘子的做法：大厨教你家庭版“酱肘子”只需要注意这几步，在家轻松制作

大家好，我是今天的美食小编席艾猛

今天给大家分享的是在家轻松制作酱肘子

下面开始教学：

主料：猪前肘1500克

辅料：干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干辣椒3克、桂皮2克、香叶两片、白芷5克、小茴香3克、花椒2克

下面开始制作

1.把香料装在料包里

2.用清水把干黄酱稀释

3.起锅烧水，把走着放入加入料酒50克，开锅5分钟撇净浮沫倒出

4.炒制糖色，加入清水，下入40克冰糖，炒至棕红色加入开水

5.把焯好的肘子放入沙煲里，加入配料和清水 加入老抽8克，生抽30克，黄酒20克，把糖色放入

6.开锅小火慢炖两个小时即可出锅

喜欢酱香味浓郁的可以在汤汁里浸泡两小时

此做法可以凉了使用切成肘花

一道非常美味的酱肘子就制作完成

2、最简单的家常酱肘子的做法，教你做软烂脱骨的酱肘子

你喜欢吃肉吗?如果你喜欢，那么今天你有福了。

今天小编教您做一道猪肉酱肘子，这样做出来的猪肉非常好吃，皮糯肉烂特别香，招待客人倍有面子。

用料：

猪肘子，冰糖，小葱，生姜，生抽，盐，桂皮，八角，草果，热水，油。

做法：

小葱切长段，生姜切片。

猪肘子用清水洗净，冷水下锅焯血水，捞出沥水。

锅内倒油，下冰糖炒糖色，倒入适量的清水，搅拌均匀，下生抽、草果、桂皮、八角稍微煮一下。

锅内垫上一层小葱段，放上猪肘子，倒入熬好的水，盖上锅盖焖煮。

煮的过程中记得给猪肘子翻面，汤汁还剩一半的时候加盐调味。

盖上锅盖继续焖煮，一直煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能扎进去就可以了。

捞出猪肘子，淋上汤汁，可以撒一点葱末做点缀。

这道酱肘子就做好了，是不是很简单?

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