健康资讯 关于【软姜糖正宗做法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、软姜糖正宗做法：一道闭上眼都能做的传统姜糖，要不要试一试
- 2、软姜糖正宗做法，3种家常食材就能做姜汁糖
1、软姜糖正宗做法：一道闭上眼都能做的传统姜糖，要不要试一试
记得我怀孕的时候，特别想吃姜糖，因为那时候口味比较重，就喜欢辣辣的姜糖。老公不让我吃，没有办法我只能上网查资料以后自己做，好不容易找到传统姜糖的做法。但是记录得也不是很详细，但是我还是决定自己试着做一做。有一天，老公出去上班之后，我就开始忙活起来了。我记得吃起来姜味很重，糖比较硬，大概是我煮的时间太长了，如果喜欢软一点的，煮的时间稍微短一点哦！下面小编就把自己制作的传统姜糖步骤告诉大家，有兴趣的朋友可以试一试。
用料：
老姜蓉 200克(這比較辣哦，可自行減)、麦芽糖 250克、冰糖 180克、水 400ml。
步骤1
老姜洗好，刮掉皮，用刀剁碎，如果想偷懒的，也可以用搅拌机搅碎了。水是一杯400m左右，水多点，只是煮的时间會比较长一点，如果太少了，姜的味道会沒煮出來。
步骤2
准备一个干净的锅，将全部的材料放进去，开大火，煮开后转中火。期间需要不停地搅拌，千万别糊底。
步骤3
当搅拌成很粘稠的样子，就可以起锅做成姜糖，如果喜欢姜糖硬一点，可以继续煮多10分钟左右，让锅里面的水尽量收干一点。
步骤4
把粘稠的姜糖液放入模具中定型，等到冷却之后，再装到密封的罐子里面保存。
小贴士：
1.不可以用红糖代替麦芽糖；2.成型不仅仅靠是麦芽糖，还有冰糖，如果没有冰糖就用白砂糖代替；3.热的姜糖是很烫的，不可以用手粘上姜糖试味道，这样手马上就会起泡，一定要用汤匙粘上一点，等几秒之后再试。4.姜糖沒任何添加，记得尽早吃完。5.如果想要放一些玫瑰花瓣的，可以将玫瑰花瓣洗干净后，沥干水分，然后切小一点，在快要起锅的时候放入锅里面，搅拌一下就可以，后续的步骤一样。
今天小编制作的是传统的姜糖，没有任何添加的，做好之后，可以放心的食用，还可以泡到开水里面食用。当时小编处于孕期，所以就做了一次。这款传统的姜糖其实平时大家可以制作一些，上班的时候可以吃上一块，可以暖胃驱寒，不过不喜欢姜味的朋友就算了。记得小时候，家里穷，馋嘴的时候就会让妈妈给我做上一小罐，我可以吃一个星期，这是当时我快乐的来源之一呢！
2、软姜糖正宗做法，3种家常食材就能做姜汁糖
3种家常食材就能做姜汁糖，详细配方和方法教给你，学会不用买了
7月11日开始入伏了，今年是“超长待机”40天的三伏天，想想就很难熬是不是？但春夏秋冬季节轮回，是任谁也改变不了的，咱们还是得要适应这季节变化。
进入伏天天气越来越热，有些人天天待在空调房里，没事吃根雪糕喝杯冷饮，晚餐或是夜宵再整两瓶冰镇啤酒，就连吃个西瓜也要冷藏后再吃，其实这对于本身就虚弱的脾胃来说，是非常不友好的，久而久之总感觉浑身无力，干啥都提不起精神。
按照春夏养阳的理论，实际上不管有钱没钱，要少吃雪糕多吃它！也就是生姜，不是有俗语说“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，生姜性温，在炎热的夏季吃生姜，可增加食欲，更有利于排出体内的寒气、湿气。
生姜直接吃恐怕难以下咽，老一辈的传统做法是用醋泡姜，而我更喜欢做成姜汁软糖，就是用生姜、红糖、糯米粉这3种家常食材，搅一搅蒸一蒸，再放冰箱冷藏一晚，最后切成小块，就是好吃的姜汁软糖了。
这个姜汁软糖，有少许姜的辛辣味道，还有红糖的醇厚蔗甜，口感细腻软滑，对于冬天总是手脚冰凉，特别怕冷的女性朋友来说，是非常好的小零食，入伏后每天上午吃2颗，天热也精神十足，等到了冬天也不再那么畏寒怕冷了。
下面就将详细配方和做法，分享给大家，学会就不用买了。
【姜汁软糖】所用食材：生姜300克（取姜汁120克），红糖110克，糯米粉120~130克，水15克
制作步骤：
1、生姜先刮去外皮再切成小块，我用的是老姜，比嫩姜温补脾胃效果要更好，注意有腐烂的生姜就不要吃了。
2、把小块生姜放入绞肉机里，盖好盖子开动机器，几十秒的功夫就能打成碎末了，如果家里有榨汁机的可直接用榨汁机更方便。
3、找一块干净的纱布，把姜末都放入纱布中，团在一起用手使劲攥，把里面的姜汁都挤出来。
4、我最后得到120克姜汁，由于生姜含水量不同，所以同样数量的生姜，挤出来的姜汁也不同，总之最后取姜汁120克就好。
5、把姜汁加入糯米粉中，用工具将其搅拌均匀，呈比较粘稠的面糊状态，糯米粉我用了120克，考虑到粉类含水量的不同，可酌情多添加一点。
6、15克的清水加红糖，都放入小锅中，开小火煮一会，待红糖完全融化关火，稍微晾一会。
7、再把红糖汁也倒入糯米糊中，再次搅拌均匀。
8、为了保证成品口感更细腻，再过一遍筛子，这时候的面糊呈深褐色，和粘稠的酸奶差不多的状态。
9、玻璃容器底部和侧面都刷一点植物油，将面糊倒入其中，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，避免蒸的时候水蒸气滴落到上面。
10、锅内加水烧开，放入面糊中火蒸20分钟，蒸制时间看容器大小，可用牙签插一下看看，如果比较干净就是蒸熟了。
11、蒸熟的面糊晾凉后再放冰箱冷藏一晚，用小刀在侧面划一圈，小心地将其取出，切成小块，外面裹上椰蓉或是熟的糯米粉，就可以食用了。
烹饪小贴士：
1、“早吃姜胜参汤”这个姜汁软糖最好上午食用，太小的小朋友、孕妇不能食用。
2、制作过程其实蛮简单的，就是注意不要用有腐烂变质的姜，以保证成品的品质和口感。
本文关键词：姜软糖的做法视频，软姜糖图片，软姜糖的制作过程视频，软姜糖怎么样做才q弹，软姜糖是什么做的。这就是关于《软姜糖正宗做法，一道闭上眼都能做的传统姜糖》的所有内容，希望对您能有所帮助！
