健康资讯 关于【虾腹部的黑线是什么】，虾背上红线和腹部黑线，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、虾腹部的黑线是什么：虾背里的黑线必须去掉吗？
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1、虾腹部的黑线是什么：虾背里的黑线必须去掉吗？
虾，味道鲜美营养好，不少人都喜欢吃。
但在我们吃虾吃得正嗨的时候，看到黑不溜秋的虾线，总会犹豫要不要弄下来。
对于吃虾，我们还有不少疑惑：虾头黑黑的，是重金属超标吗？虾里面会不会有寄生虫？虾是“发物”，不能随便吃？
各种各样的说法，还让不让人放心吃虾了！今天我们就来看看关于虾的 7个真相。
1. 虾线一定要去掉吗？
真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。
虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。
理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但如果不小心吃了……也没事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
2. 虾头黑黑的，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾可以放心吃。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。
不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果实在不放心，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。
3. 虾里面有寄生虫？
真相：可能有，但做熟就是安全的。
曾经网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。
实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。
虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
4. 虾是“发物”，不能随便吃？
真相：不对虾过敏就可以吃。
可能很多人都听说过：有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。
其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后的患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。
至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：
对虾蟹等水产海鲜过敏；
食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
如果是这种情况，那确实要小心。
5. 虾能和水果一起吃吗？
真相：想吃就吃，不用担心。
据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。
其实，虾中含有的无机砷并不多，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。
就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……
所以，安心吃吧。
6. 吃虾皮可以补钙？
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每 100 g 钙含量能达到 991 mg，确实相当高。
但是！不推荐大家吃虾皮补钙：
虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
7. 海虾和淡水虾，哪个好？
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真相：各有千秋，听钱包的话。
从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富；
从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾个头小但口感好；
从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。
选哪个好？那就要看个人的口味，以及钱包的厚度啦。
最后，给大家一个理直气壮吃虾的理由：《中国居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品应达到 280～525 g。
白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……快吃起来吧。
2、虾腹部的黑线是什么，虾背上红线和腹部黑线
虾应该是每个人都爱的食物，虾的肉质鲜嫩，口感也比较好，吃着小龙虾，喝着啤酒，想想都觉得很满足，特别是在夏天的时候，出去吃大排档，都会吃点小龙虾。平时吃火锅的时必点的食物就是虾滑，能够看得出大家对虾的喜爱程度。
我们在吃虾的时候，都是直接食用，但有不少人说虾要处理干净才能吃，虾背上有虾线，这个是不可以吃的，对身体不好，那带有虾线的虾真的不能吃？ 若吃了会怎样？一起来看看。
吃了带有虾线的虾，身体会怎样？
不做饭的人，可能并不太清楚，虾线是什么，每次都是直接吃了，虾线就是在虾背上的一条黑线，其实它就是虾的肠道，一般是黑青色，煮熟之后看到的就是黑色的条状物，这里面的东西就是排泄物，脏不脏你自己可以想象一下。
很多人在食用的时候并没有当回事，就会直接吃掉，其实吃了一点，对身体并没有什么损害，就是有点恶心，因为虾都是进过高温烹饪的，煮熟之后，就算虾线中有细菌，也能够将它杀死，人体食用并不会造成太大的损害，不过还是不建议大家吃，在烹饪之前就将它去除。若是一些餐馆并没有做这样的处理措施，在吃之前自己将它处理了。
煮熟的虾是可以吃，就算是有虾线也不会对身体造成损害，就是口感会差一点。而对于没煮熟，特别是那种醉虾，就是用酒泡的虾，并没有经过高温烹饪，直接用酒泡，这种虾就不建议吃了，虾中含有寄生虫，尤其是要当心肺吸虫，这种寄生虫并不会被酒精完全杀死，若是食用，可能会出现感染的情况，虾线中的细菌也多，对身体没有任何好处，要当心一些。
不仅要注意虾线，还要注意虾头，多数人都担心虾头中的重金属太多，对身体不好，其实经过正规饲养的虾头中，并没有太多的重金属，而野生的就不能保证了，野生虾不仅虾头要注意，虾肉也不太好，并不建议大家吃野生虾，还是到正规地方购买，也会更安全一些，治愈吃不吃虾头全看自己的习惯。
在吃虾的时候还需要注意，对虾过敏的人不要吃，一些严重海鲜过敏的人，不仅会出现红疹的情况，还可能出现呼吸不畅，对身体的损害大。还有痛风人群也不能吃，虽然虾中的营养成分比较多，但是里面所含有的嘌呤物质也是比较高，若是食用，会加重体内的尿酸量，使得痛风更严重一些，最好一口别吃。
总的来说，虾线确实比较脏，毕竟是肠道，里面的有一定的细菌，不过进过高温烹饪之后，细菌也会被杀死，就算是吃了带有虾线的虾，也不会对身体造成损害，醉虾不建议吃，还有野生的虾，特别是那种小水沟中的虾，最好别吃，不要觉得野生就一定好，营养成分和饲养虾是一样的，而且饲养的更安全些。
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