莴苣怎么做才好吃，莴笋这样做太好吃了天天吃都不腻（莴苣这样做才是极品）

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1、莴苣怎么做才好吃：莴苣这样做才是极品，不是一般的脆！做法简单又美味

每一篇结尾都有干货、小技巧总结分享哦！敬请留意结尾的超级总结！

莴苣，也叫青笋、莴笋。莴苣不仅营养丰富，还有一定的药用价值。

莴苣中的钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

莴苣很多时候大家都炒着吃，凉拌吃。今天我们换一个吃法，用半腌制的方法来做一道爽口的脆莴苣。而且这个脆绝不是普通的那种脆，是带嚼劲的最，吃起来会上瘾，非常好吃。

下面我们就一起来做吧！

【食材】：莴苣

【调味料】：小米辣、芝麻、盐、鸡精、生抽、醋

【具体做法】：

1、莴苣一根，削去皮，切成薄片，放入大碗内。

2、放两勺盐，拌匀。

3、找一个盆，加满水，压在撒好盐的莴苣上。压6小时以上。

4、6小时后，把盆拿开。

5、把莴苣倒入滤布里，用力挤干水分。

6、小米辣切碎，加一勺芝麻。

7、热油浇在辣椒粒和芝麻上。

8、加鸡精、生抽、醋。

9、然后，倒在莴苣片上，拌匀。

爽口脆莴苣做好了。非常脆，不是普通的脆，是那种有点嚼劲的脆，非常好吃。

爽口脆莴苣的要点总结：

1、莴苣片一定要多压一会，至少6个小时，不然没有那个脆劲儿。

2、一定要挤干水分。

3、因为一开始杀水已经放盐了，后面可以不用再放盐了。

2、莴苣怎么做才好吃，莴笋这样做太好吃了天天吃都不腻

生活中唯有美食和美景不可辜负，已经到了六月份，天气也愈来愈热，高温天气，食欲就会下降，这个时候就不适合吃过于油腻的食物，反而应该要多吃绿色蔬菜，清爽又开胃。夏天也是瓜果蔬菜最丰富的季节，应季又便宜，各种瓜果应有尽有，其中最该吃的是莴笋，营养好吃不上火，遇到别错过了。

莴笋

对于莴笋，一些人可能还会有点陌生，因为莴笋一般种植于南方，北方很少见。莴笋又叫莴苣，莴菜，千金菜，莴苣菜，味道鲜美，口感又脆又新鲜，是生活中常吃的一道家常菜。

莴笋

很多人见到莴笋后，就会把叶子扔掉，其实莴笋的叶子也是可以吃的，做好了也是一种美味。

莴笋制作的美食

1、凉拌莴笋叶

凉拌莴笋叶

首先，需要准备食材，需要准备新鲜莴笋叶子、大蒜、红辣椒、盐、香油、味极鲜、白糖、米醋等食材；

然后，把莴笋叶子洗干净，锅中加水烧开，加勺盐保持颜色翠绿，放入叶子烫一下即可，去除下生味，别煮太久，那就失去清脆口感了。捞出过凉挤净水分，放在菜板上切成小段，再取适量大蒜切碎，也可以用辣椒油代替，红辣椒切圈，放入盆中；

最后，依次加入适量盐，白糖，味极鲜，米醋，香油搅拌均匀，调味品根据自己口味添加，一道夏季开胃小菜就做好了，清脆爽口，好吃到停不下筷子。炎炎夏日，餐桌上少不了凉拌菜，别只知道吃凉拌黄瓜了，做一盘凉拌莴笋叶子，营养好吃不上火，快点做给家人吃吧。

2、清炒莴笋

莴笋

清炒莴笋

​首先，需要准备食材，需要准备莴笋、大蒜、生姜、盐、鸡精、红辣椒等食材；

然后，先将莴笋去皮，改刀切成菱形，再将姜蒜、红辣椒切好备用；

再然后，将莴笋焯水，锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入莴笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。

最后，锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入莴笋，迅速翻炒，注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。

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