白米粥怎样煮又稠又好吃，熬白粥是有诀窍的 -健康资讯

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1、白米粥怎样煮又稠又好吃：熬白粥是有诀窍的，掌握这3点，粥黏稠顺滑，软香开胃米香四溢
2、白米粥怎样煮又稠又好吃，煲粥绵滑6秘诀不用冰米

1、白米粥怎样煮又稠又好吃：熬白粥是有诀窍的，掌握这3点，粥黏稠顺滑，软香开胃米香四溢

过年期间吃得太油腻了，肠胃都有点不舒服，所以这两天特别馋白粥，所谓的白粥也就是大米粥，白颜色可能看着就很素，但味道好口感也很棒，感觉太单一的朋友，还可以放一点小青菜、香菇等等，就变成了清口的蔬菜粥，同样很好吃。

白粥的做法很简单，厨房小白也感觉不到任何压力，可是好不好吃就是另外一件事了，有不少朋友和我说，自己熬的白粥一点都不好喝。其实我今天想告诉大家的是，熬白粥虽然看着简单，但也有小诀窍的，想要熬得好吃，就得掌握这几点，保证熬好的白粥黏稠顺滑，软香开胃米香四溢。

熬白粥的做法：

1、取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。

2、准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。

3、再次烧开以后，换成中小火，继续熬煮10-15分钟左右，一直等到大米开花。

4、熬煮的过程中记得拿勺子不停地搅拌，然后再次换成大火，熬煮1-2分钟。

5、最后就可以关火了，关火后可以焖盖2分钟左右，就可以盛出食用了。

烹饪小技巧：

1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养。

2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。

3、大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。

2、白米粥怎样煮又稠又好吃，煲粥绵滑6秘诀不用冰米

【入厨贴士】煲粥绵滑6秘诀，不用冰米，只靠一件工具，煮出开花漂亮的白粥！如何煲粥？煲粥比例、煲粥时间、煲粥米…一连串煲粥技巧，记者尝试整合及简单说明。蒸菜吃碗粥，暖肚又暖身，知粥、知足！

会煮饭煲汤，证明自己长大了，会煲粥觉得自己在「升华呢」！简简单单，笼统地说，煮饭有电饭煲，煲汤只将食材全部倒入汤锅，煲粥就不同了，一锅绵绵滑滑的漂亮白粥，米粒「开花」，粥不黏底，不煲稀粥，技巧还是有少少的！不过非想象中麻烦或好困难，掌握几个步骤，便有家常靓粥可叹。粥还粥煲；料还料煮，再组合成皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、粟米生菜粥等各款好粥。

粥还粥煲；料还料煮。煮好粥才调味。

煲出绵滑口感的白粥最重要，白粥不只是病人的专利，平日白粥加肠粉也是一顿美味的早餐，或者加点菜脯及肉松提味，本是平凡的白粥，风味便即时大大提升。不过，白粥的升糖指数比白饭高，高血糖人士不适合进食。以往听闻煲粥要将白米先用水浸泡，然后放入雪柜冷藏，目的是利用低温将大米内部冻出裂纹，熬煮时更易让滚水进入大米内部，逼开大米。酒店师傅认为这个煲粥方法是快速有粥食！不过煲的粥并不够绵，而且要将米粒「雪透」，令米饭出现裂痕才可做到。