健康资讯 关于【大虾怎么做最好吃】，大虾怎么做才好吃又香，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、大虾怎么做最好吃：蒜蓉大虾的正确做法，蒜香浓郁入味，吃着真解馋，就是有点费米饭
- 2、大虾怎么做最好吃，大虾怎么做才好吃又香
1、大虾怎么做最好吃：蒜蓉大虾的正确做法，蒜香浓郁入味，吃着真解馋，就是有点费米饭
这道蒜蓉大虾每次端上桌都秒光，我家的孩子特别爱吃。要知道虾可是非常有营养的，对提高人体的免疫力大有裨益，因为富含磷和钙，对小孩和孕妇非常友好，每次孩子吵着要吃这道菜时我就特别开心。今天就把这个方法教给大家，保证你家的神兽也会喜欢上，快来跟着我一起学起来吧。
【蒜蓉大虾】
需要准备的食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。
2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。
3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。
4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。
5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。
6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。
7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。
8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中享用了。
【爱心小贴士】
1.想让葱结和姜片更入味，放进虾里之前，可以用手将其揉搓碎，挤出葱姜汁。
2.煎虾是蒜蓉大虾最重要的一步，一般煎至两面都变成红色以后，并且有香味飘散出来，就证明煎得差不多了。
2、大虾怎么做最好吃，大虾怎么做才好吃又香
常言道：“人间烟火气，最抚凡人心”。一日三餐，一年四季，简简单单的家常菜，最能抚慰人心，在认识了生活的真相之后，依然热爱生活。
坊间有：“身体累了多吃肉”，虾肉富含优质蛋白质，由于白肉，很适合经常吃，大虾可蒸、可煮、可煎、可炸等，做法多样，今天来分享大虾鲜美好吃的家常做法，步骤很详细，厨房小白也看完也学得会，你会发觉，大虾好吃原来有诀窍，这样做虾肉鲜嫩不腥，做法很简单，大人孩子都爱吃。
1、新鲜的大虾把虾脚剪掉，剪掉虾枪、虾须。
2、然后拿出干净的牙签，从虾头后面第一节位置探进去，挑出虾线，从此位置挤压出虾脑及其他其他脏东西。
3、然后从虾尾第2节用牙签挑出虾线，清洗干净备用。这样处理后，烹饪后可以放心吃。
4、然后准备好调味料：大蒜剁成蒜末；生姜剁成姜末；香葱切成葱花；香菜切成小段；1汤匙红油郫县豆瓣酱；少许花椒粉；准备1小碗调味料：一汤匙味极鲜酱油 1汤匙清水 1汤匙番茄沙司 少许白糖
5、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入处理好的大虾煎制变色后盛出备用。
6、锅中留适量的虾油，放入姜蒜末，激发出香气。
7、加入红油郫县豆瓣酱，煸炒出红油，瞬间提色提香，却一点也不燥辣。
8、然后放入煎好的大小快速翻炒均匀，虾身包裹着料汁，最后撒入葱花、香菜提色提香，盛出装盘即可。
9、这样做出来的大虾，虾肉鲜嫩，肉质细嫩鲜美，有滋有味一点也不腥，大虾吃完，少许汤匙都舍不得丢掉，用来拌饭吃特别香！
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