自制猪肉脯如何做，学会这道美味的自制猪肉脯

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• 1、自制猪肉脯如何做：学会这道美味的自制猪肉脯，厨房小白也不愁
• 2、自制猪肉脯如何做，秘制猪肉脯的做法

1、自制猪肉脯如何做：学会这道美味的自制猪肉脯，厨房小白也不愁

说到猪肉脯，这款零食大家是不是都喜欢吃呢？对我这种肉食爱好者，猪肉脯着实是追剧的好伙伴！但是目前市售的猪肉脯一袋就要几十块，好贵呀！趁现在猪肉价格还算便宜，赶快在家自己做点儿，实现猪肉脯自由吧！今天和大家分享一下自制猪肉脯的做法，供您参考！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 猪肉馅 1000g
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 半茶勺
• 白糖 1勺
• 盐 2克
• 蜂蜜 2勺
• 熟白芝麻 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒面 1克
• 红曲粉 2克

做法步骤

1、准备猪肉馅（我买的是现成的，您可以买猪肉，自己用搅拌机搅碎，越细越好）

2、依次加入料酒，盐，白糖，胡椒粉，花椒面，蚝油，红曲粉，生抽，老抽搅拌均匀，腌制20分钟

3、取一张油纸，将腌制好的肉馅铺在上面

4、带上一张油纸，将肉馅压扁

5、用擀面杖将肉馅擀成大薄片（两毫米左右厚度即可）

6、取下上面的油纸，将其放入烤盘内

7、烤箱上下火180度预热20分钟，烤制15分钟

8、取出刷蜂蜜水，撒上白芝麻

9、继续烤十分钟，拿出晾凉切块即可

10、最后晒个成品图，自制猪肉脯完成。感谢收看！

小贴士

1.猪肉馅尽量选择比较瘦的 2.没有红曲粉也可以不放 3.猪肉脯尽量擀薄一些，结合自家烤箱脾气，调整烘烤时间，注意不要烤糊了。

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2、自制猪肉脯如何做，秘制猪肉脯的做法

零食想必对大人来说都拒绝不了，更别说孩子了。零食多种多样，油炸的、烘烤的等等，既然要做，当然是要做既健康又好吃的猪肉铺了。猪肉脯是用天然的猪肉做成的，撒上少许调料，做出令人回味的零食，学会这一招，自己在家也能轻松完成！

用一斤肥瘦均匀五花肉剁成肉末或者用机器打好的肉末，准备好猪肉末后就可以加调料了，调料配比的多少决定着肉脯的味道，这一步要小心调配。依次往肉脯里加入白糖50克，盐5克，蚝油20g，料酒9g，胡椒粉1克，生抽5g，老抽5g，白酒少许，然后戴上一次性手套，用手搓揉摔打，这样不但能使肉末搅拌均均还能让猪肉的纤维重新粘连起来，这样肉脯更容易成片。

准备好烤箱，取出烤盘刷上一些植物油，这样烤出来不沾盘，再把混合好的肉末平铺在烤盘上，肉末间不要留有空隙，不能铺得太厚或太薄，像平时看到的再厚一些就可以了，因为烤完后肉脯会缩小一些。烤箱中火烤5分钟。

烤五分钟后拿出来，两面均匀地摸上蜂蜜水，再继续烤5分钟

将烤好的肉铺取出，趁热撒上生白芝麻，接着再烤1分钟

到了这一步，相信你的口水已经止不住了，但还是要戴好手套把猪肉脯安全地取出来，切成小方块，凉凉再切也行，装盘，上桌！

是不是很简单，不用花贵价钱去外面买几十块钱一点的猪肉脯，不仅多了件令人称赞的本事，又能吃到天然放心的美食，快让大家尝尝你亲手制作的五星猪肉脯吧！

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