如何做土豆焖鸭，大厨教你做#精致一人食#土豆焖鸭

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• 1、如何做土豆焖鸭：大厨教你做#精致一人食#土豆焖鸭，学会不用下馆子
• 2、如何做土豆焖鸭，家常菜之土豆土豆焖鸭

1、如何做土豆焖鸭：大厨教你做#精致一人食#土豆焖鸭，学会不用下馆子

一个人也要好好吃饭，这道土豆焖鸭推荐给大家。

By 抹茶16

用料

• 熟鸭肉 适量
• 土豆 2个
• 葱 一根
• 小米辣 1个
• 老抽 1勺
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材

2、土豆去皮并切成小块

3、将土豆放入锅中焯下水

4、锅内放油烧热放入土豆

5、放入鸭肉一同翻炒并加入一勺盐调味

6、加入两勺生抽

7、加入一勺老抽

8、加入适量水焖一会

9、过一会开小火继续焖

10、加入一勺白糖提味

11、焖至入味上色即可出锅

12、装盘放上葱花和辣椒点缀，一道美味又营养的土豆焖鸭就完成了。

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2、如何做土豆焖鸭，家常菜之土豆土豆焖鸭

家常菜之土豆，土豆焖鸭，一道能让你耳朵尖叫的家常菜

土豆焖牛肉，经典名菜。很多人就是这样吃了多年，一直未变。其实土豆是百搭，只要搭配得好，主料和配菜都很好吃，例如下面介绍的土豆焖鸭。

这个也是无意中发现的。当年在农家乐焖鸭时，选的是洋葱，但是刚巧用完，其他配菜不合适。第一时间想到土豆，主要是记得种有，赶紧去地里挖回来，马上清洗去皮切片，焯水后放入鸭肉里面同焖，效果出奇的好。现在小厨在家里一周做两次，家人都爱吃。

土豆焖鸭

食材：鸭肉，土豆，姜片，料酒，糖，腐乳，盐，生抽（各适量）。

制法：鸭肉剁块，放入锅里，加入清水，放入姜片，料酒焯水。按道理，焯水还要加入葱结的，今天忘记买小葱了。烧开后捞出鸭肉，其他的不要。

烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入鸭肉翻炒，放入料酒继续炒至鸭肉啪啪作响，再次放入料酒，腐乳炒香，放入生抽炒上色，加入开水烧开，加入糖提鲜，加入盐调味，加盖转小火焖。

同步制作：土豆清洗干净去皮切片，厚度三毫米，切厚一点好烹饪。放入清水里浸泡，去除多余淀粉。

另取一平底锅，热锅冷油，放入土豆片煎至两面焦黄，盛出待用。

待鸭肉焖至三十分钟，放入土豆片，加盖焖十分钟即可。

小贴士：这个是基础版，可以根据自己的口味进行调配。例如在爆姜片时加入八角，花椒，辣椒炒香，再放入鸭肉同炒。出锅后撒入香菜，葱花等。

土豆另外一种制法，土豆去皮切块，放入清水略浸泡，捞出沥干水分待用。烧锅注适量油，加热至三四成油温，放入土豆炸透，捞出控油，然后再放入锅里，和鸭肉同焖。

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