3步教你做私房牛肉面，拒绝没营养的红烧牛肉方便面

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• 1、3步教你做私房牛肉面：拒绝没营养的红烧牛肉方便面，快来品尝这碗私房牛肉面吧
• 2、3步教你做私房牛肉面，和面不用一滴水

1、3步教你做私房牛肉面：拒绝没营养的红烧牛肉方便面，快来品尝这碗私房牛肉面吧

快别吃没营养的红烧牛肉方便面啦~

这碗私房牛肉面可是营养又健康的！

【食材】牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。

【做法】

1、牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫，捞出牛肉，用温水洗净。

2、胡萝卜洗净切块。

3、锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味；再放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会兑入热水；放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

4、保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。

5、牛肉捞出，保鲜袋装好。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！

而且，牛肉可是好处多多哦，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；它还富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力~所以建议多吃牛肉哦！

2、3步教你做私房牛肉面，和面不用一滴水

天冷了就爱吃碗热乎的，尤其是有汤有水的美食，热热乎乎的，吃在胃里，暖在身上。今天就和大家分享我最爱做来吃的一碗面—自制手擀番茄牛肉面。只需多注意这一点就能做出跟饭店媲美的番茄牛肉面。

好了，话不多说，下面就开始制作吧。

准备食材：熟牛肉适量，鸡蛋2个，面粉150克，食盐1小勺，葱花适量，西红柿3个，番茄沙司1汤匙，白糖1小勺，胡椒粉适量，温开水适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入少许食盐，再磕入2个鸡蛋，先搅拌成面絮状后再用手和成光滑的面团，和好后放一边饧面20分钟。

2、 趁着饧面的同时来准备配菜，葱切成葱花，熟牛肉切成块，西红柿去皮后切成小块。

3、 面饧好后，在案板上揉成圆形，并用擀面杖将其擀开擀薄。

4、 擀好后在面饼上均匀地撒上面粉，一层层折叠起来，每折叠一层都要撒上面粉，以防粘连。

5、 折叠好后，用刀切成均匀宽等的面条。

6、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后再放入牛肉粒煸炒均匀，煸匀后加入1汤匙的番茄沙司也翻炒均匀。

7、 炒透后放入切好的西红柿粒翻炒1分钟，然后再加入盐、白糖、胡椒粉调味。

8、 最后倒入适量的温开水炖煮。

9、 趁着炖煮的时间，将手擀面放入沸水中煮至8成熟。然后捞出放入煮开的牛肉汤汁中，继续炖煮1分钟，使其入味。

10、出锅前如果味淡，可再加点食盐调味，最后出锅装盘，撒上香菜点缀即可开吃。

11、这样爽滑劲道的手擀番茄牛肉面就做好了，由于在和面的时候加了鸡蛋，吃起来格外的劲道爽滑口感香呢。，如果喜欢就试试吧。

小贴士

在炒制的过程中不仅要用番茄，还要加点番茄沙司，这样做出的面条番茄味才更浓更好吃。

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