酱牛肉怎么保存，酱牛肉的储存方法（这一步很多人都做错了）

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• 1、酱牛肉怎么保存：酱牛肉到底要不要冷藏？这一步很多人都做错了，难怪一切就散架
• 2、酱牛肉怎么保存，酱牛肉的储存方法

1、酱牛肉怎么保存：酱牛肉到底要不要冷藏？这一步很多人都做错了，难怪一切就散架

说到酱牛肉，相信很多人都不陌生，虽然牛肉的价格比较贵，不过它所含有的营养物质对得起它的价格，而且牛肉的烹饪方法比较的多，不知道有没有和小编一样喜欢吃酱牛肉的，每次回家，妈妈都会给我做这道美食，这样做出来的牛肉不仅入味，口感也是非常的丰富。

酱牛肉到底要不要冷藏？这一步很多人都做错了，难怪一切就散架

有一次就想着自己做酱牛肉，其实我从来没有做过，就是妈妈在做的时候，我在旁边看着，刚开始还比较相信自己的记忆力，就凭着记忆开始做酱牛肉，最后做出来的成品还是非常的不错，但唯一的问题就是一切就碎，这样牛肉看起来就不太美观，很影响食欲。

我打电话问妈妈，做酱牛肉的时候要不要冷藏？妈妈说我的酱牛肉一切就碎，原因就是出在了冷藏上面，很多人会跟我一样出现这样的错误，其实正确步骤应该是需要冷藏的，这样才可以增加它的黏性，切出来的牛肉才不碎，下面小编就来给大家分享一下酱牛肉的制作方法。

【酱牛肉的家常做法】

第一步、首先将买回来的牛肉处理干净，然后在锅中加入适量的清水，将牛肉放进去，大火煮开，在煮的过程中，一定要要时不时的将煮出来的浮沫撇出来，随后就将煮好的牛肉捞出来，用温水清洗一遍，另起锅加入热水，放入八角、桂皮、砂仁、白豆蔻，用大火煮开，再次将牛肉放进去。

第二步、当锅中的水再次煮开时，就转小火，盖上锅盖炖煮1个小时的时间，在炖煮牛肉的时候，取一个碗，加入适量的清水和黄酱，用筷子将其搅拌均匀，然后过滤出里面的渣，随后倒入牛肉锅中。

第三步、在锅中加入适量的食盐调味，然后继续炖煮20分钟的时间，当牛肉炖煮成筷子能够插进去就可以了，这是就将火关掉，将牛肉放置自然冷却，然后盖上保鲜膜，冷藏2个小时，酱牛肉就制作完成了。

以上就是制作酱牛肉的方法，在制作酱牛肉的时候，是需要冷藏的，因为牛肉在自然冷却时，里面就吸收了很多的汤汁，再经过冷藏，肉质就有粘性，这样切出来的牛肉就不会碎了，大家了解了吗？

2、酱牛肉怎么保存，酱牛肉的储存方法

酱牛肉的储存方法?酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少不要化后再冻，我来为大家科普一下关于酱牛肉的储存方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱牛肉的储存方法

酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。

如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。

有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完。

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