巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩，大叔炖的番茄巴沙鱼

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• 1、巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩：大叔炖的番茄巴沙鱼，细嫩爽滑，酸爽开胃，口口是肉，小孩能吃！
• 2、巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩，饭店大厨说漏嘴的秘密

1、巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩：大叔炖的番茄巴沙鱼，细嫩爽滑，酸爽开胃，口口是肉，小孩能吃！

都说爱吃鱼的人聪明，大叔从小就喜欢吃鱼，家里也爱炖鱼，长大以后自己有时间也会炖鱼、烤鱼或者炸鱼吃。如果你家里有小朋友不爱吃鱼，可以试试这道番茄巴沙鱼，小清新高颜值，酸甜可口健康菜。番茄和鱼片可以说是一对经典组合，细嫩无刺的鱼肉搭配浓郁鲜美的茄汁，每口每块都是真爱。你做这道鱼的时候还可以加入了一点线椒，既让色泽看上去更加鲜亮，同时也丰富了味觉体验，让味蕾为之一振！菜市场或超市里巴沙鱼的价格便宜，而且无刺肉厚，口感非常好。

巴沙鱼适合香煎、清蒸、炖汤。肉质鲜嫩、口感爽滑，不单好吃，还特别有营养。鱼肉高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！大叔在超市买的半成品，已经处理过了，只需提前化冻就能很快处理好，即使是下班回家再开始洗菜做饭，也能轻松搞定。酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，一口下去，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜美会让你回味很久。今天大叔下厨房教你做番茄巴沙鱼，希望你吃的卡开心~

巴沙鱼300克、番茄2颗、鸡蛋1颗、葱1段、姜1段、青蒜适量、盐少许、糖少许、淀粉少许、料酒2勺、生抽2勺

1、首先把番茄切块，也可以过一下热水去掉番茄皮，便于后面炖煮好看，也容易熟，解冻鱼片并且洗干净后，切段，用葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽一起腌制半个小时将即可；

2、然后把腌制好巴沙鱼片焯水，沸水下鱼，煮开捞出，热锅冷油，爆葱花放番茄翻炒至浓稠，慢慢加水熬制汤头；

3、最后放入焯好的鱼片煮十分钟左右，加点盐和白糖调味，出锅撒点青蒜叶或（香菜）根据自己口味，装汤碗即可上桌啦~

如果你吃惯了需要挑刺的鱼肉，完全可以试试巴沙鱼，完全没有刺的鱼肉厚厚的，口感细嫩又爽滑，烹饪中无需过多的调料，番茄熬出来浓浓的汤汁，浇一勺在米饭上，酸爽开胃超过瘾，喜欢的话，你可以在家做！

大叔小提示

1、鱼柳不要切的太小，容易煮散，巴沙鱼无刺，小朋友吃零压力；

2、特别要说一下的是现在各大超市包括比较高级的进口超市也很难买到真正的龙利鱼；

3、番茄去皮小妙招，在头底两部分划十字，用开水烫，皮就很容易去掉；

4、想做全家人吃，可以先将宝宝的盛起来，然后再加入盐，以免宝宝摄入过多的盐。

2、巴沙鱼怎么做好吃又滑又嫩，饭店大厨说漏嘴的秘密

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