健康资讯 关于【西兰花炒牛肉做法大全】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、西兰花炒牛肉做法大全：西兰花选二代更优秀，营养、口感全升级！和牛肉简单一炒，滑嫩不柴，牙口不好也能吃
- 2、西兰花炒牛肉做法大全，十分钟简单制作美味爽口西兰花炒牛肉
1、西兰花炒牛肉做法大全：西兰花选二代更优秀，营养、口感全升级！和牛肉简单一炒，滑嫩不柴，牙口不好也能吃
很多瘦身达人晒的瘦身餐中几乎都有西兰花的身影，它含有大量的钾、钙、维生素A等营养素，是蔬菜中的佼佼者，而且烹调方法相当简单。
但美中不足的是，西兰花的茎部粗大结实，不易成熟难咀嚼，花部又过于密集难清洗干净。
于是现代栽培技术人员将西兰花与富含维生素C、β胡萝卜素的芥兰（也称芥蓝）杂交培育成“混血儿”——西兰苔，主要以花苔供食，故而得名。它保留了西兰花肥嫩的花头部分以及芥兰爽脆的茎叶部分，不仅口感上升级了，营养价值上也更胜一筹。
在选购西兰苔时，鲜绿挺拔且花头饱满、不软塌的更新鲜！由于西兰苔比西兰花更加纤细，焯水时防止煮太久导致口感发面，建议待其颜色刚变浅就捞出。
西兰苔搭配肉类菜品，除了能增加蔬菜的摄入，更能从口感上塑造一种清新的平衡感。
小编给大家带来了经典的西兰花炒牛肉，不过牛肉很容易炒柴炒老，教大家一招，牛肉滑嫩又爽口。
主要食材：西兰苔、牛里脊、彩椒
烹调步骤
① 腌制
将柠檬汁、酱油、料酒、蚝油、盐、淀粉、蛋清加入碗中，搅拌均匀成酱汁，牛肉倒入酱汁中腌制至少2小时。
Ps：牛肉滑嫩又爽口的秘诀是提前进行腌制。最好是前一天晚上就腌制牛肉，第二天再烹调，口感更好。
② 备菜
牛肉下锅大火煸炒至变色后盛出，西兰苔放入加了少量盐的开水锅里，焯水20秒，再放进凉水中备用。
③ 调味汁
将生抽、料酒、白糖、水淀粉搅拌均匀成调味汁。
④ 调味出锅
葱姜蒜末爆锅，再下牛肉，倒入调味汁后，加西兰苔、彩椒，旺火快炒10秒，翻炒均匀即可出锅。
最终成品
2、西兰花炒牛肉做法大全，十分钟简单制作美味爽口西兰花炒牛肉
下面介绍一道菜：西兰花炒牛肉
用料：
主料
300g牛排肉、西兰花
调料
蒜2片
生姜1片
洋葱1个
调味品
料酒1汤匙
老抽1/2茶匙
香油少许
淀粉1汤匙
水淀粉1汤匙
胡椒粉(白)1/4茶匙
黑胡椒1/4茶匙
xo酱1汤匙
做法：1、
把西兰花洗干净切片。牛肉切成2-3毫米薄片放入碗中，然后放入调料料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉跟者搅合腌制七八分钟之后。
2、烧清水到沸腾放入西兰花焯烫20秒钟，捞出备用。
3、锅中倒入油加大火力把蒜片生姜炒出香辣味，然后放入牛肉炒直到变色，然后在焯好的西兰花。最后根据实际添加酱油、盐，翻炒均匀之后，最好加点清水让它散去一些味重的配料约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。
本文关键词：西兰花牛肉怎么炒，西兰花炒牛肉的家常做法，西兰花炒牛肉的功效与作用，西兰花炒牛肉视频，西兰花炒牛肉做法大全图片。这就是关于《西兰花炒牛肉做法大全，和牛肉简单一炒》的所有内容，希望对您能有所帮助！
