如何很好的保存腊肉，教你3个小技巧

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• 1、如何很好的保存腊肉：吃不完的腊肉，不要放冰箱了！教你3个小技巧，保存2年也不坏
• 2、如何很好的保存腊肉，腊肉正确存放方法

1、如何很好的保存腊肉：吃不完的腊肉，不要放冰箱了！教你3个小技巧，保存2年也不坏

以前都是南方的人喜欢吃腊肉，尤其是对于四川的朋友来讲。腊肉可以说是饭桌上的家常菜了，只要家里的饭桌上出现了腊肉，那么就有了过年的气息了。因为每次将要过年的时候，四川的朋友都会腌上十几斤腊肉，然后在过年的时候就能招待客人了，客人只要见到了有人家拿了腊肉上桌，心里就会特别高兴了。

虽然我家是北方的，但自从吃过一次腊肉之后。就再也忘不掉腊肉的味道了。所以每年我家都会做腊肉吃，因为我做的腊肉口感还不错，所以就送给了亲戚朋友一点，这不昨天我家的朋友刚刚打电话给我，问我家里腌腊肉了吗？一定要记得给他留几斤哦。

所以就单独拿出了几斤送给朋友。这时候我的朋友就问了，这个腊肉直接放在冰箱里放一年真的不会坏吗？很多朋友都有这个疑虑，顶多会过日子的朋友都会将腊肉放在冰箱里慢慢的吃。虽然说腊肉的口感和刚开始腌的口感差不多，但是真心不建议大家将腊肉直接放在冰箱里哦。

我们都知道，腊肉是经过精盐水腌制然后再晒干制成的。如果直接放在冰箱里，保存的话，冰箱里面的潮湿环境很容易会使腊肉产生亚硝酸盐。这样我们再吃这些腊肉的时候，对我们的身体健康就会造成亚健康了。

所以我们在保存腊肉的时候，一定不要直接将腊肉放冰箱里。吃不完的腊肉，如果数量比较少的话，我们可以在它的表面封上几层保鲜膜。让它完全的隔绝外面的空气，这样就接触不到冰箱里的潮湿环境了。用这个方法保存到腊肉，腊肉连吃六个月是没有问题的。

一般四川人在保存腊肉的时候，都会将其放在稻谷糠里面。稻谷糠的特性就可以使让腊肉起到通风防潮的作用。这样在保存腊肉的时候，就不会让腊肉变质了。

还有一种保存腊肉的方法就是。将腌制好的腊肉挂在厨房里面。因为我们每次在做菜的时候都会出现烟熏的现象，这样腊肉在一天内就能得到三次熏蒸了。用烟熏的方法就可以使腊肉保持干燥的环境了。同时也能延长腊肉的保存时间哦。

2、如何很好的保存腊肉，腊肉正确存放方法

如何很好的保存腊肉?我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况，我来为大家讲解一下关于如何很好的保存腊肉?跟着小编一起来看一看吧!

如何很好的保存腊肉

我们可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。

可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。如果腊肉放的时间太长的话，很容易被肉毒杆菌感染，这样对我们的身体是没有好处的。

如果室内的温度低于20℃的时候，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。这样腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。使用这个方法来保存腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肉的口感。

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