黄辣丁的家常做法最正宗的做法，黄辣丁肉质鲜美细嫩 -健康资讯

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1、黄辣丁的家常做法最正宗的做法：黄辣丁肉质鲜美细嫩，鸡蛋炖鱼鲜香美味，酸菜焖鱼开胃又下饭
2、黄辣丁的家常做法最正宗的做法，营养入味口感好

1、黄辣丁的家常做法最正宗的做法：黄辣丁肉质鲜美细嫩，鸡蛋炖鱼鲜香美味，酸菜焖鱼开胃又下饭

我们大家吃的最多的就是黄骨鱼，清蒸、煲汤，真是百吃不厌。后来也发现黄骨鱼有做汤的，也有焖烧的。但是黄骨鱼焖荷包蛋你肯定没吃过吧，这是偶然吃到的美食，想不到黄骨鱼和荷包蛋，一起制作出啦会这么好吃。

黄骨鱼是非常受欢迎的鱼品种之一，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果。

这样如此做出来的黄骨鱼，味道真是太鲜香了，鱼肉鲜嫩甜美，煎的鸡蛋也是吸尽了汤汁的精华，咬一口满嘴都是汁液。美味可口，吃到最后汤汁都不想丢弃，加点开水，当作鱼汤吃很好吃。这样制作的鱼煲，味道鲜得很，喜欢的朋友可得试试呢。

准备需要的食材：黄骨鱼3条，鸡蛋3个，蒜头3瓣，姜1块，豆瓣酱1勺，生抽10ml，陈醋10ml，盐4g，鸡精3g，白胡椒粉1g，料酒10ml，葱1根，干红辣椒1个，豌豆粒50g，胡姬花古法花生油30ml，开水适量。

步骤一：准备好材料，热锅后倒入胡姬花古法花生油。然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用。

步骤二：热锅后锅里倒入胡姬花古法花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用。利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎。

步骤三：表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开。然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开。

步骤四：将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟，出锅前加入葱花和切碎的红椒。

煎鱼前可以在鱼身上抹少许盐，这样煎出来的鱼比较容易起皮。如果怕鱼失去鲜味，也可以在煎油前用姜抹锅，这样也可以防止粘锅。

美味的黄辣丁不仅仅是火锅中的美味，还能作为酸菜鱼制作呢，酸菜鱼制作很简单，主要准备适量的酸菜。喜欢微辣要准备好野山椒等食材，炒制出来酸汤开胃，鱼肉嫩滑美味。

首先要用的食材有，野山椒，香葱，生姜丝，剁辣椒，西红柿，黄骨鱼。

步骤一：首先锅中加入少许色拉油，然后放入生姜丝炒出香味，再放入野山椒和西红柿，一起煸炒出香味就可以加入高汤或者是纯净水。（不喜欢西红柿，就换成鱼酸菜来炒制，非常的香哦）

步骤二：调味的时候需要放入贵州的凯里红酸汤，这个可不是番茄酱，是属于一种调料。主要是增加酸味和辣味的，再放入食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再用大火烧开就可以了。

步骤三：等味道调好之后，直接放入改好刀的黄骨鱼，在锅中用小火慢慢煮熟就可以了，这种做法可能第一次吃的时候感觉有点酸，有点吃不惯，但是如果您吃过酸汤鱼的话，我相信您一定会爱上这种做法的。

如果您喜欢吃酸菜的味道，可以放做酸菜鱼的酸菜，味道更佳哦。

2、黄辣丁的家常做法最正宗的做法，营养入味口感好

宋宋的“公主病”都是家里老公给惯的，我想吃什么，他立马就去买，惯得我越来越没脾气了。今天和老公聊起小时候，我跟老公说：你是这辈子最把我当成女孩子的一个人了，我小时候简直就是个男孩子，隔三差五跟着哥哥们下河摸鱼，一玩就是一整天，哪像现在这样，整天有人伺候着，想吃什么都给买回来，出门“野”一下都懒得动缓。

小时候，离家200百米的地方就有一条河，有一次跟着哥哥们去抓鱼，抓到好多黄辣丁回来，手上扎了好几个血窟窿都挡不住的开心，高高兴兴拿着鱼桶回家给老妈，本想着：妈妈会骄傲的夸我一通，再接过鱼，拿进厨房给我做成好吃的奖励奖励我！宋宋万万没想到啊，老妈对我是一顿凶呀，就差上手“关爱”我了，说我一个女孩子家，从来没有一个女孩子的样子，也不知道害羞怎么写！老妈哪知道，在我的回忆里那是最快乐的童年呀！

想着想着就馋老妈做的黄辣丁了，宋宋老公向来“雷厉风行”，一看我想吃，立马到菜市场买了3条回来，还告状说：老板卖鱼不论斤，论条，5元一条，问我想怎么吃？

5元一条，这价格一看就是人工养的，不过丝毫不影响解馋呀！黄辣丁当然红烧好吃呀，这鱼本身刺就少，也适合给孩子吃，秋天干燥易上火，黄辣丁还可以利尿消肿，益脾胃，今天我这资深“美食小咖”就露一手，追忆下我那天真烂漫一晃而过的童年，黄辣丁这做法，营养入味口感好，20分钟就出锅，全家抢着吃！喜欢吃鱼的小仙女们赶紧做起来，去感动自己的胃吧！