健康资讯 关于【安康鱼肝的做法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、安康鱼肝的做法：这种鱼看起来很丑，但是吃起来却很美味，你见过吗？
- 2、安康鱼肝的做法，你都学会了吗
1、安康鱼肝的做法：这种鱼看起来很丑，但是吃起来却很美味，你见过吗？
提起海里的美味，海鱼是必不可少的，作为生长在海边的人，小编自认为见过不少的海鱼，最常见的有鲅鱼，刀鱼，比目鱼等等，这些鱼的样子看起来也是各有各的特色，但是谈不上丑陋。今天小编要给大家分享一种海鱼，这种鱼看起来很丑，但是吃起来却很美味，你见过吗？一起来看看吧！
安康鱼在我们当地又叫蛤蟆鱼，也有人叫“灯笼鱼”，据说它头顶上有会发光的小灯笼。小编第一次见到时，就被它丑到了！这种鱼生长在深海里，靠吃小鱼小虾为生，身上没有鳞片。一张布满锋利牙齿的大嘴占据了半张脸，但是鱼不可貌相，想不到这么丑的鱼，却是一道难得的美味。今天小编就给大家介绍一道红烧安康鱼的做法。
1.把安康鱼收拾干净，安康鱼的鱼肝和鱼肚是整条鱼的精华，其中鱼肝可以和鹅肝相媲美。收拾干净后，把鱼剁成小块备用。因为鱼的身体很光滑，所以注意剁的时候要注意安全。不喜欢鱼皮的朋友可以把鱼皮扒掉再剁。
2.准备葱，姜，大蒜，干辣椒切好备用，一块肥瘦相间的五花肉切成片备用。
3.锅中水开，将安康鱼下锅，烫去表面的黏液，加料酒去腥。这一步不要偷懒哦！
4.锅中油热下五花肉，炒出多余的油脂，放入葱姜蒜干辣椒炒出料香味，再加入半勺黄豆酱炒出酱香味，再加入生抽，蚝油翻炒几下。
5.锅中放入安康鱼块，加清水没过，再加适量的老抽调色，搅拌均匀。
6.开小火炖15~20分钟左右，再转大火收汁，烧制汤汁粘稠。
撒上葱花，一道美味的安康鱼就可以出锅了！
出锅后的安康鱼肉质Q弹鲜美，而且鱼刺也比较少，味道非常好。
安康鱼肉质富含胶质，低脂低热量，有着极高的营养价值，是很多女性朋友美容养颜的佳品。在西方一些国家安康鱼还被称为“穷人的牡蛎”可见它的营养价值之高。在日本安康鱼是一种很高级的鱼，有“东部吃安康，西部吃河豚”的说法，安康鱼是一种价格适中的深海鱼，还有很多人用它来做鱼片，也是非常美味的，很受欢迎。
小贴士：
1.安康鱼一定要过水加料酒焯一遍，这样才能去除它的腥味。
2.用五花肉和植物油混合油脂炒出来的鱼更香。
3.料头一定要爆香，这样做出的鱼才会更加入味。
4.安康鱼的鱼肝不要丢掉，可以和豆腐一起炖，难得的美味！
2、安康鱼肝的做法，你都学会了吗
安康鱼肝的做法?准备好所有的原料，备用将干的裙带菜浸泡在水中，约10分钟，或者直到裙带菜再次化开，下面我们就来聊聊关于安康鱼肝的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
安康鱼肝的做法
准备好所有的原料，备用。
将干的裙带菜浸泡在水中，约10分钟，或者直到裙带菜再次化开。
将白萝卜篦成泥状。
将篦好的白萝卜泥轻轻地挤出水，留下少量水分（不要完全干燥）。
在稍干的白萝卜泥中添加半茶匙日本辣椒粉（2.5克），充分搅拌。
从包装里取出安康鱼肝，将鱼肝切成薄薄的片，大约英寸厚（0.635毫米）。
将安康鱼肝放在盘子里，饰以香紫苏、裙带菜、磨碎的调好味的白萝卜泥。冷藏后食用，风味更佳。
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