健康资讯 关于【咸鱼怎么做好吃又简单方便】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、咸鱼怎么做好吃又简单方便：咸鱼最简单的做法，不用炒，不用煎，咸鲜味十足，一大盘不够吃
- 2、咸鱼怎么做好吃又简单方便，咸鱼我用此做法
1、咸鱼怎么做好吃又简单方便：咸鱼最简单的做法，不用炒，不用煎，咸鲜味十足，一大盘不够吃
1、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
2、 今天老刘就来分享一下“咸鱼蒸蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
咸鱼、鸡蛋、红椒、小葱、生姜
4、先把红椒用刀片薄以后切细丝，生姜一半切片一半切细丝，小葱切葱丝，然后把咸鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，请干净后放入盘中
【老刘小贴士】
如果咸鱼比较咸可以提前泡水两个小时
5、然后再在咸鱼身上放上姜片去腥。再淋上料酒，然后打入两个鸡蛋，鸡蛋不需要放任何调料，等会利用咸鱼蒸出来的咸水来调味，然后放入烧开的蒸锅中 大火蒸十分钟
6、再夹去姜片，撒上葱姜丝和辣椒丝，淋上热油美味即成，遮掩一盘咸鲜入味的咸鱼蒸蛋就做好了
7、加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。
2、咸鱼怎么做好吃又简单方便，咸鱼我用此做法
咸鱼怎么做好吃又简单方便?入夏之后，除了六月初的时候热了几天，最近一段日子温度还是挺舒服的就在我错以为今年的夏天不会那么热的时候，终于……还是热了起来，看着外面毒辣的太阳，真的不敢出门呀更难受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎么着也要每天放风一样出门逛逛呀好吃又快手的下饭菜，夏天没食欲的时候家人都喜欢，我来为大家讲解一下关于咸鱼怎么做好吃又简单方便?跟着小编一起来看一看吧!
咸鱼怎么做好吃又简单方便
入夏之后，除了六月初的时候热了几天，最近一段日子温度还是挺舒服的。就在我错以为今年的夏天不会那么热的时候，终于……还是热了起来，看着外面毒辣的太阳，真的不敢出门呀。更难受的是，孩子放暑假了，孩子并不是可以一直宅在家的主呀，怎么着也要每天放风一样出门逛逛呀。好吃又快手的下饭菜，夏天没食欲的时候家人都喜欢！
好在，早晚出门的话还是能接受的。小朋友倒是习惯了也渐渐喜欢上跟我逛菜市场了，而我一直觉得菜市场的烟火气最强烈了，也最接地气，能让她陪我去逛菜市场我倒也是非常开心了。跟她一起买菜，边买边想着中午吃什么晚上吃什么，这样也就不用头疼了。
【青椒炒小咸鱼】
主要食材：小咸鱼，青椒，生姜，蒜，香葱
具体做法：
1，咸鱼用清水泡一会，这样可以让咸鱼变软，也可以洗掉一部分咸味，一般这种咸干鱼是非常咸的，建议多过几遍清水最好。
2，青椒切丝，生姜大蒜切碎，香葱也切成小段。葱白和葱叶分开切开！
3，泡好的咸鱼去掉头切成块状，当然也可以整条烧。锅里放油，把咸鱼放进去，慢慢的煎至两面金黄。
4，煎好之后把生姜蒜葱白放进去翻炒至出香味，再倒一点料酒，生抽，适量糖炒匀。
5，加适量开水，因为这种咸鱼很干，加点开水焖一会儿是为了容易入味，这样烧出来口感也软烂一点。
6，咸鱼里面的汤汁快收干的时候，倒入青椒，翻炒至断生，我用的是自己家种的青椒，非常辣，也非常香，这些年一直吃菜椒，偶尔吃一次家里种的青椒，真的太香太香了。特别上再搭配本人超爱的咸鱼，妥妥的两碗米饭。
这种咸鱼其实刺很多，但是呢，因为是晒干之后的咸鱼，肉相对来说还是非常紧实的，甚至可以说，鱼肉跟刺很多时候都分开了，食用起来还是非常方便的，即便是我这种吃新鲜鱼总是会被卡到的人都是能吃得很好的。当然如果是小朋友吃的话，不要放太辣就对了。咸鱼我用此做法，开胃下饭，打开食欲，再也不怕苦夏了！
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