健康资讯 关于【牛奶和姜汁怎么做甜品】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、牛奶和姜汁怎么做甜品：夏天要多喝“姜撞奶”，外面卖的贵，在家5元能做一碗，做法简单
- 2、牛奶和姜汁怎么做甜品，牛奶和姜汁完美结合
1、牛奶和姜汁怎么做甜品：夏天要多喝“姜撞奶”，外面卖的贵，在家5元能做一碗，做法简单
大家好，我是橘子姐，今天分享“姜撞奶”的做法
姜撞奶是一道传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料制作成的甜品，口感滑嫩，风味独特，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含丰富的营养，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用，做法也是非常的简单，下面看看是怎么做的吧
1、姜撞奶想要做成功，材料的选择上很重要，一定要选择老姜，老姜中的姜粉比鲜姜的含粉量高，比较适合做姜撞奶，把老姜想办法弄碎，用纱布过滤挤出汁水
2、牛奶的选择上也重要，一定要选择鲜牛奶，这个鲜牛奶超市里都有卖的，把牛奶倒进锅中，加10克白糖，先用勺子把白糖搅拌融化，再开中火把牛奶加热到70度左右（锅的周围有小气泡冒出的时候，大概就是70度了）
3、牛奶倒碗里之前，先用勺子把姜汁搅拌一下，因为里面有姜粉，很容易沉淀在下面，所有倒之前要把姜粉搅开，把牛奶打着圈的倒进姜汁里，充分的融和在一起，然后盖上一个盖子，静置10分钟
4、10分钟之后，上面放一个勺子，如果没有沉下去，证明已经凝固好了，姜撞奶就做成功了
5、它的口感滑嫩，入口即化，不但好吃，还能美容养颜，爱美的女人们一定要常吃哦
食材清单：
（鲜牛奶1瓶250毫升，姜汁25毫升，白糖10克）
烹饪小贴士：
1、过夜的姜汁不能用，不能成功
2、温度最好控制在70度左右，太高和太低的牛奶温度也很难成功
3、牛奶和姜汁倒在一起之后，不要摇晃，不要搅拌静置即可
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
2、牛奶和姜汁怎么做甜品，牛奶和姜汁完美结合
前段时间，我们去了广州沙湾古镇。我们突然想吃姜撞奶，我想起了沙湾古镇，沙湾古镇离我住处半小时车程，我去沙湾古镇饱口福解馋。
沙湾古镇有很多地道的岭南美食，姜撞奶只是其中之一，马蹄糕、糯米糍、鸡仔饼等小吃。沙湾古镇在广州番禺区，沙湾古镇不算很大，一天时间就能把沙湾古镇逛一遍。沙湾古镇建于南宋，有800多年历史，文化资源相当丰富，是广府文化的杰出代表。在节假日，去沙湾古镇的游客比较多，来沙湾古镇游玩可以了解岭南民俗风情。
姜撞奶又称为姜埋奶，姜撞奶是一道家喻户晓的广东甜品。传说很久以前有一个年迈的老婆婆犯了咳嗽，老婆婆知道姜汁有温肺止咳的功效，但是姜汁无法直接喝，她把姜汁放在碗里，再加入牛奶，放了一会儿竟然看见牛奶凝固了。老婆婆用勺子试了一口，牛奶凝结吃起来很嫩滑，姜汁味浓郁，她吃了一碗。第二天老婆婆不咳嗽了。于是，姜撞奶在沙湾古镇流传开来。
姜撞奶是很受欢迎的一道广东甜品，很多人吃过姜撞奶都想自己在家制作。姜撞奶的主要食材就是姜汁和牛奶，姜撞奶就是姜汁和牛奶产生的化学反应。在广东的甜品店，一年四季都有姜撞奶，尤其在寒冷的冬天，吃一碗温热的姜撞奶，驱寒暖胃。生姜辛温，有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。牛奶可以补充蛋白质和钙质。这个春天，雨水多温度低，在家花十多分钟做姜撞奶，嫩滑的姜撞奶会让人有一种幸福感和满足感。
【姜撞奶】
【食材】 牛奶 380克，生姜 200克，砂糖 20克。
【做法】
第一步 准备生姜，生姜不要用仔姜，仔姜的姜味淡，最好用老姜和黄姜，姜削皮。
第二步 将姜块放入原汁机，用原汁机榨出姜汁。
第三步 制作姜撞奶要用姜汁，姜汁是只用姜制作的，不是姜和水搅拌出来的。用原汁机制作比较简单方便。如果没有原汁机的话，可以用研磨器磨出姜茸，然后把姜蓉挤出姜汁。
第四步 把380克牛奶和20克砂糖放入煮锅，用中火煮沸牛奶，边煮牛奶边搅拌，将砂糖煮融化。煮好的牛奶用勺子搅拌几下，冬天大概搅拌30秒左右，牛奶的温度在70度到80度之间。如果夏天牛奶稍放一两分钟。要制作姜撞奶成功，牛奶的选择很重要，在沙湾古镇制作姜撞奶用水牛奶，水牛奶喝起来奶香味很浓郁。如果没有水牛奶，要用全脂牛奶，全脂牛奶要用乳脂含量较高，蛋白质含量3.6克（100克牛奶）以上。
第五步 牛奶倒入姜汁之前，要用勺子搅拌一下姜汁，防止姜汁沉淀，影响牛奶凝固的效果。
第六步 将牛奶倒出姜汁中，比姜汁高20厘米左右倒牛奶，牛奶倒入姜汁后不要搅拌，使得姜汁和牛奶凝固。
——康妮说——
第一 牛奶要用蛋白质3.6克或者以上的全脂牛奶。
第二 牛奶加热后放凉到75度左右，如果用温度计，用温度计会更容易掌握。没有温度计的话，牛奶煮好后用勺子搅拌一下，让牛奶降温至75度左右。
第三 生姜用黄姜或者老姜，制作出纯姜汁。
第四 牛奶倒入姜汁后，不要动姜撞奶，等姜汁和牛奶凝固再品尝。
本文关键词：牛奶加姜汁怎么做，牛奶加生姜汁，牛奶和姜汁怎么做甜品窍门，牛奶和姜汁怎么做甜品视频，牛奶和姜汁怎么做甜品好吃。这就是关于《牛奶和姜汁怎么做甜品，夏天要多喝“姜撞奶”》的所有内容，希望对您能有所帮助！
